本業為記者，求學時期在阿爾薩斯攻讀生物學，喝了不少難喝的啤酒，因此更渴望尋找美味的啤酒。2008年，他來到巴黎，發現精釀啤酒這塊新世界，從此一發不可收拾。2013年創辦了「啤酒大師講習班」，目的是為了讓更多人領略啤酒的魅力與奧妙。另著有《釀啤酒的藝術》（L’Art de faire sa bière）一書。