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安東尼奧.卡路奇歐 Antonio Carluccio

從小生長在義大利,1975年遷居倫敦,經營葡萄酒事業。於1981年因緣際會接下「尼爾街餐廳」的經營權,開啟料理之路。
英國人氣名廚傑米.奧利佛的廚師生涯即從尼爾街餐廳開始,安東尼奧稱得上是他的老師。
1989年他以家族為名,創立了義大利餐廳與食品品牌「卡路奇歐」,被人稱作「義大利料理教父」,並陸續出版食譜《歡迎來做義大利料理》、《義大利饗宴》、《我的廚房餐桌》等等,並在BBC主持料理節目,2011年《兩位貪嘴的義大利人》更加深他在義大利料理界的地位。

現在主要擔任餐廳顧問、撰寫食譜,持續推廣義大利料理。