著名香港導演，重要作品包括《似水流年》、《滾滾紅塵》、《天國逆子》、《太陽有耳》、《庭院裡的女人》、《我愛廚房》與《浮城》等等。

在柏林、東京、美國等國際影展，香港、台灣金馬獎及韓國等亞洲電影節，部分作品先後獲大獎。其中在柏林影展，《太陽有耳》同時獲得最佳導演獎及國際影評人獎，同樣的獎項，亞洲只有兩位導演得過，嚴浩以外，是黑澤明。《似水流年》贏得香港金像獎六項大獎，並入選中國百年電影百部經典名作其中之一部，永留中國電影史冊。《天國逆子》在東京國際影展贏得最佳電影及最佳導演，沒有第二個華籍導演有此榮譽；《滾滾紅塵》贏得台灣金馬獎八項大獎，至今仍然是個紀錄。

嚴浩的健康意識源自童年，他有八兄弟姊妹，為了減輕父母的擔心，平日手足之間互相提點。父親突然中風過世後，他開始從古籍醫書中追查病因，《黃帝內經》帶他進入養生之門，隨後，他在醫藥以外，找尋民間食療智慧。