499升級

黃婉玲

從小喜愛恣意悠遊於歷史巷弄之間,對於古老的人、事、物滿懷特別的情感。熱愛時髦,卻又鍾情於老文化,期待以不同的觀點,探究、傳遞昔時的文化,特別偏愛以「吃」談論文化,因為,這是最不沉重、認識文化的方法。

目前成立一個獨立的烹飪空間,舉辦各式傳承老台菜的活動,期盼讓更多人能更容易學習台菜的烹調,並且透過這個空間,讓台菜背後醇厚的文化意涵扎根,往外傳播,藉著不厭其煩地說明、互動,活絡台菜的價值。

/台菜美食顧問/
《總鋪師》電影原著作者
《總鋪師》電影美食總指導

/歷年著作/
《黃婉玲經典重現失傳的台菜譜:40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜》 2015年出版
《府城世家尋味之旅:記憶中的家族食記》 2015年出版
《老台菜:紅城花廳台灣味》 2013年出版
《總鋪師辦桌:再現老台菜的美味記憶》 2012年出版
《阿嬤的廚房:尋找台灣道地古早味》 2012年出版
《百年台灣古早味:尋訪真實老味道》 2011年出版
《淺談古早味》 2011年出版

/網路頻道&FACEBOOK&網站/
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*taiwan-cuisine.com/

作品列表