生機飲食的傳道者，具有近30年的食療輔導經驗，經常於海內外各大報與雜誌開闢專欄，深受大眾歡迎，也常受邀至各機關團體、各電視台、各廣播電台，講授生食療法、斷食療法和生機飲食，更遠赴新加坡、馬來西亞，演講場次超過1,000場，在馬來西亞觀眾一場曾逾7,000人。自1985年開始，每年舉辦斷食營（已逾80期）與各種生機飲食教學活動如：培訓食療師與烹飪班，參加學員遍佈海內外（台灣、新加坡、馬來西亞）


從1981年起，更透過個別輔導、對症調養的食療設計，成功幫助許多病患克服各種疑難雜症，恢復健康。至今已出版著作29本，更設立「歐陽英樂活生機網 www.oyoung.com.tw」，將各種疾病的對症驗方全部披露在網站，深受華人歡迎，上網人次已穾破八百萬。