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小松正之

東北大學畢,在耶魯大學攻讀管理學,取得碩士學位,又在東大取得農學博士學位。七七年進入農林水產省,在義大利大使館擔任一級書記官,之後又擔任水產廳的漁業交涉官,負責捕鯨業務。之後先後擔任資源管理部參事官,漁業資源課課長等,因其在國際捕鯨委員會及華盛頓條約等相關的國際會議,與各國交涉的強硬態度,而成為國際知名人士。

目前在政策研究所大學擔任教授,著有《今後吃不到的魚》、《豐沛的東京灣~復甦的千戶前海與食文化》等書

作品列表

巨匠的技與心:日本三大料理之神的廚藝與修練

出版社:時報出版

出版日:20150327

$280 優惠價238元

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