城邦讀書花園 - 弘兼憲史葡萄酒&乳酪搭配講座.弘兼憲史.積木文化.飲饌風流.知識ゼロからのワイ＆チーズ入門.

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弘兼憲史葡萄酒&乳酪搭配講座

作者：

弘兼憲史

譯者：

張佳雯

出版社：

積木文化

書系：

飲饌風流

出版日期：

20090827

ISBN：

9789866595318

城邦書號：

VV0030

膠裝．單色．224 頁． 14.8cm×21cm

庫存量 > 10

‧定　　　價： ~~280~~ 元
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:::進階資料:::
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:::內容簡介:::

「飲＋食」美味關係進化型！
蒐羅世界10國的葡萄酒與特色乳酪，給您85組完美契合的葡萄酒＆乳酪！

葡萄酒與乳酪的契合度之高，幾乎可用「命運的相遇」來形容。法國自古以來，就將適合葡萄酒的食物，稱之為「Marriage（結婚）」，猶如前世已註定在一起的天作之合。從前市面上以加工乳酪為主，現今無論是卡門貝爾乳酪、莫扎瑞拉乳酪、藍紋乳酪，甚至洗浸乳酪、羊乳酪等正宗乳酪產品，都能輕鬆取得。在如此時空背景之下，了解葡萄酒與乳酪的最佳拍檔，更能體驗兩者前所未有的真實美味。

本書涵蓋葡萄酒與乳酪的基礎知識，廣為介紹各種乳酪，並推薦適合搭配的葡萄酒款。除了乳酪之外，同時介紹麵包、堅果、日式料理、西式料理、中華料理與何種葡萄酒最對味。閱讀本書，非但可以領會「Marriage」的樂趣與優異，更能拓展葡萄酒與乳酪世界的視野。

【本書特色】
◎以插畫圖解說明、以表格羅列重要知識、以地圖釐清空間觀念、以實物照片加強辨別，並延續弘兼憲史系列風格，搭配《島耕作》系列的漫畫場景，讓閱讀更輕鬆有趣。
◎詳細介紹葡萄酒＆乳酪的基礎知識、主力生產國的葡萄酒與乳酪特色、葡萄酒與乳酪的基本搭配與適性。
◎分別製作葡萄酒＆乳酪小特輯：從液面了解葡萄酒品質、鍾愛乳酪的世界偉人與英雄，添增「飲＋食」的趣味與智慧。
◎書中最後一章，介紹葡萄酒＆乳酪如何與麵包、堅果、日式料理、西式料理、中華料理搭配，雙倍享用葡萄酒＆乳酪的美味關係。