PART I　認識食物與情緒的關係

◎檢測您的「飲食個性」
◎為何吃錯了會影響情緒
◎營養腦部的飲食原則
◎擁有好情緒的生活技巧
◎讓我們快樂的十大推薦食物

PART II　應付特殊狀況的飲食技巧

◎戰勝疲勞：喝咖啡選對時間，早餐午餐吃對食物

導致疲勞飲食行為大盤點
不會累的食譜範例／外食族之聰明急就章
﹝小知識﹞什麼是讓人有「愉快鬥志」的去甲腎上腺素？
﹝小知識﹞什麼是讓人能「應付突發危機」的腎上腺素？

◎甩掉憂鬱和經前症候群：吃對澱粉，選對肉類，多曬太陽

導致憂鬱飲食行為大盤點
不憂鬱的食譜範例／外食族之聰明急就章
﹝小知識﹞什麼是讓腦部「想放鬆」的血清素？

◎幫助學習、注意力集中：低GI飲食最是王道

導致分心飲食行為大盤點
不分心的食譜範例／外食族之聰明急就章
﹝小知識﹞什麼是讓人冷靜專心的GABA

◎不再數羊的日子：吃對宵夜不失眠，睡前輕食有訣竅

導致失眠飲食行為大盤點
助眠的食譜範例／外食族之聰明急就章
﹝小知識﹞什麼是調節「生理時鐘」的褪黑激素
﹝小知識﹞什麼是「慢性壓力賀爾蒙」皮質醇

◎對抗初老，找回好記性：致力抗氧化，選對脂肪酸

導致初老飲食行為大盤點
不老化的食譜範例／外食族之聰明急就章
﹝小知識﹞什麼是電子郵件般的一氧化氮
﹝小知識﹞什麼是能「幫助記憶力」的乙醯膽鹼

◎釋放慢性壓力：選擇健康零食，降低壓力賀爾蒙

導致壓力的飲食行為大盤點
減輕慢性壓力的食譜範例／外食族之聰明急就章
﹝小知識﹞什麼是「慢性壓力賀爾蒙」皮質醇

◎擺脫情緒性暴食、肥胖循環：選擇熱量密度低的食物，少量多餐，細品慢食

導致情緒性暴食的飲食行為大盤點
減緩情緒性暴食的食譜範例／外食族之聰明急就章

◎馴服渴望甜食的味蕾：吃對蛋白質，吃對澱粉

導致嗜甜飲食行為大盤點
減緩嗜甜成癮的食譜範例／外食族之聰明急就章
﹝小知識﹞什麼是「愛情巧克力」苯乙胺？