【結帳輸入Tsukiji立即現折20元】從江戶幕府到現代,築地究竟有什麼魅力,能奠定美食聖地的名號,並成為傲視全球的第一大魚市場?透過第一手的採訪及近400張首次公開的照片,不僅能看見築地的每日縮影,更能體會它的魅力與蛻變。
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(天字)城邦讀書花園 讀饗報 發行日期 2016-11-07

本周注目新書
 
 
 
(cover)築地市場四百年

從魚河岸市集到全球第一大魚市場──築地

文/麥浩斯出版 編輯 
  福地享子真是不簡單!我們對於築地的種種認識,都是由她而來。

  從初次進入魚市打工已近二十載,她說築地就像讓她驕傲的男友,無論如何都想讓大家看看,因此誕生了這些書籍:第一本書《築地魚市打工的幸福日子》多麼新奇有趣! 讓一般人能夠對於(除了壽司名店外的)築地一窺堂奧。第二本書《築地通的壽司全知識》則是針對饕客造訪築地市場時常遭遇的問題與需求,做成讓人隨身攜帶的壽司魚類知識大補帖。

  而這本在市場搬遷前夕出版的《築地市場四百年》,更可以看出她對築地用情之深──不只耗時三年、費心收集近四百張二戰結束後GHQ(盟軍最高司令官總司令部)接收築地市場時拍攝,首次曝光的珍貴照片、史料,更仔細地將魚市從發源至今面貌的變遷、各種人情習俗、祭典儀式、職人精神等歷史記錄下來,讓我們見到這個世界第一魚市場從江戶初期傳承至今豐富綿長的歷史風貌。

  幸好築地市場的搬遷計畫延期了,無論是想把握最後的機會前往朝聖的預習,或是在遷移後想緬懷舊日風光,透過《築地市場四百年》,我們都還有機會神遊其中,尋訪在美食名店背後,築地之所以成為築地的原因。

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型男老總私讀小碎念
 
 
 

精準表達,溝通無往不利!

文/城邦書虫總經理 林福益

  年輕時,最怕遇到沒有耐性的老闆,總是不願意好好聽你認真準備的提案,然後冷不防還會補上一句,「重點呢?」。現在常聽部屬報告,明明想要認真聆聽案子的始末因果,但有時候還是會犯了躁急的毛病,只想知道,「結論是什麼?」。

 
 

  這是職場上常見的溝通障礙,或者說溝通的期待落差。不論是在上下職屬間的討論,或是與客戶的意見傳達,在會議上、電話連絡間、信件往返中,總是會發生爭點無法聚焦,或是不明白對方真正意思的困惑。更無力的是,有時候自己以為做好充分準備,得到的卻是對方反應不知所云的挫折感。

  其實,職場溝通是否順利,重點不在於準備時間長短或報告份量多寡,而是能否掌握關鍵要點,以及精準表達的能力。

 
 
 

  舉例來說,想獲得經費挹注,相較於長篇大論迂迴表述的說帖,不如直接了當提出漂亮具體的投資報酬分析,引發興趣。在檢討專案執行的結案報告時,與其落落長的描述發想動機或事前準備,應該直接將成果放在前言引述,讓人一目瞭然看見專案的執行效益;即使未達目標,最好藉用摘要式的條列原因分析,替代長篇大論的解釋理由,並提出未來改善計畫。

  我發現,精準的表達溝通,關鍵在於看見問題的核心,並且掌握對方在意的結論。在《關鍵四句》一書中,專家告訴我們如何藉由熟悉的「3W1H」元素,精簡成關鍵四句的表達能力,讓溝通收事半功倍之效。至於那些屬於個人心路歷程的點滴,就留待自己的回憶吧。(笑)

精彩影音說書將於本週四在城邦讀書花園粉絲專頁【型男老總私讀小碎念】單元發佈,歡迎大家到粉絲專頁留言,林福益總經理將不定時親自回覆給您,讓我們互相推薦、共同討論。

 
 
 
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  既不是雅痞型男,也不是青春美少女,卻仍擄獲一海票日本讀者及編輯的心?本書主角──葉村晶,大學畢業後憑藉優秀的調查能力,比同世代上班族多賺進一桶金,加以沒家累,也沒麻煩的桃花緣,一路瀟灑來到三十歲的尾巴。然而,誰都無法永遠躲開「不幸」。長年合作的偵探事務所關門大吉,她去打工竟一頭撞上白骨屍體,住院期間又被迫接下尋找大明星私生女的委託……老天爺彷彿要榨乾她僅存的好運,追尋真相的途中阻礙重重,連警察都抓住她的把柄參一腳。

    看著她滿身瘡痍,不停捲入災難,簡直想為她流一把同情的淚水。出乎意料的是,她邊吐槽這世界的不公,邊自我解嘲,但從未放棄取得線索的機會。那副殘破的身軀,不知不覺成為一道值得仰賴的背影,教人移不開眼睛,暗自期待她能煞氣和霉運說再見,奇蹟手到擒來!

 
 
 
  全球累銷突破千萬冊,超人氣北歐犯罪懸疑小說系列「懸案密碼」!
(cover)「懸案密碼」系列
文/奇幻基地責編 斐特聖騎士

  猶希.阿德勒.歐爾森無疑是當今丹麥最暢銷的犯罪小說作家,由於他極為特殊的成長背景──從小因父親工作的關係,在精神療養院中渡過童年──讓他的寫作風格與時下的犯罪小說家截然不同,著重於人物心理刻劃,優美流暢的文字不帶一絲血腥,卻成功讓人感受到深沉的壓迫感與緊張晦澀的氛圍。而以祖國丹麥的人文風情與歷史文化作為主要場景與主題,更能呈現出北歐獨特的冷冽懸疑氛圍,帶給台灣讀者嶄新的閱讀享受。

    「懸案密碼」系列一共六本書都可獨立閱讀,每個事件都有令人驚嘆的伏筆,與讓人繃緊神經、屏住呼吸的曲折情節。歐爾森善用不同時空的故事線來交叉敘事,恰如其分地將重要伏筆與線索埋藏在各個故事線中,隨著故事進展,每個人物的形象與性格逐漸鮮明、立體化,事件也在懸案組與證人之間的對話中陸續拼湊出全貌。然而直到最後一刻,讀者才會發現真正的凶手與知曉犯案的動機緣由,其情節安排之巧妙,邏輯之嚴密,實在令人嘖嘖稱奇,忍不住一看再看。

 
 
 
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