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玻璃罐調酒派對:3秒搖出雞尾酒,新手也能輕鬆玩!
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【2018聖誕月】聖誕老公公把禮物藏在花園裡
  • 【2018聖誕月】聖誕老公公把禮物藏在花園裡

內容簡介

◆亞馬遜推薦指數4.5顆星 發明了“梅森罐調酒器”雞尾酒的企業家所製作雞尾酒書,其任務是將調酒這件事拉出專業酒吧,用簡單的製法進入每個人的家庭生活。 提供按季節組織的逐步食譜,用於在家製作雞尾酒,包括黑麥老式,草莓大黃,西瓜代基里酒和迷迭香楓葉波旁酸等 雞尾酒和烹飪愛好者Eric Prum和Josh Williams,在他們的車庫設計出了Mason Shaker,這是一個現代標誌性的發明,將梅森瓶變成一個雞尾酒器具,他們創造了Shake和教學食譜書。 混合雞尾酒應該簡單,最重要的是樂趣。 每個食譜都以視覺方式呈現,以季節呈現酒譜,這本書不但是簡單優雅的雞尾酒的實用指南,也是一本很好的禮物書。

目錄

◆調酒技法入門◆ 這一部份是如何調製本書雞尾酒的基礎內容,從我們常用的酒類到搖盪雞尾酒的最佳方式,沒有繁雜難懂的細節,只有關鍵、簡單的重點提示,讓你調製飲料更加輕鬆、美味。 —採購酒類 —酒杯種類 —冰塊差異 —糖的選擇 —搗壓方式 —搖盪用意 ◆Winter.冬◆ 紐約的冬天相當酷寒,尤其是對兩個維吉尼亞人來說更是如此。在最冷的那個月裡,我們靠著調製高酒精濃度雞尾酒與好友慶祝每一個節日,像是聖者忠言(Sage Advice)與諾格酒(’Nog),從冬季鼠尾草到節慶香料,滿滿的都是當季最好的調味料。對了……我們喜歡在布魯克林的工作室喝威士忌打發時間,喝很大。 —The Bushwick Spice Trade 布希維克香料貿易 —The Sage Advice 聖者忠言 —The L Train L 線列車 —The 'Nog 諾格酒 —Winter in the Workshop 工作室裡的寒冬 —The Rye Old Fashioned 裸麥老時髦 —A Mid-Winter Marg 仲冬瑪格 —Juicin' 精力酒 ◆Spring.春◆ 當春天來臨,更新鮮嬌嫩的材料也來了,我們在雞尾酒加入了像是甜黑莓、大黃根以及紫丁香等材料。春天最大的亮點:瑞奇與茱莉普調酒的粉墨登場。 —Blackberry Fence Hopper 黑莓小賊 —The Cel-Ray Spring Tonic 春光芹通寧 —The Smog Cutter 霾之刃 —The Strawberry Rhubarb Fizz 草莓大黃費士 —Spring Races 春季賽馬 —The Cucumber Rickey 小黃瓜瑞奇 —The W&P Mint Julep W&P 薄荷茱莉普 —The Lilac Bloom 紫丁香花綻 ◆Summer.夏◆ 紐約的夏天讓人想到溼黏的熱浪……還有可以消暑的清涼雞尾酒,當茂盛的李子、多汁的西瓜還有涼爽的薄荷更容易取得,我們調製清爽的裸體三級跳(Hop, Skip, Go naked)、香辣梅茲麗特(Spicy Mezcalita)等雞尾酒,我們在作物的盛產期農逛夫市集,還有在海邊度過週末。 —The Spicy Mezcalita 香辣梅茲麗特 —Hop, Skip, Go Naked 裸體三級跳 —Summer Oyster Roast 夏季烤牡蠣 —The Montauk Mule 蒙托克騾子 —The Flat Ditch 淺溝 —The Watermelon Daiquiri 西瓜黛綺莉 —Farmers Market Cocktail 農夫市集雞尾酒 —The Summer Plum Smash 夏季蜜李泥 —The Frenchie 法國鬥牛犬 —The Bush Basil Booster 灌木羅勒應援團 ◆Fall.秋◆ 當天氣開始變冷,我們的調酒顏色逐漸變深、酒精濃度也提高了。冷到需要穿毛衣的時候,我們用夏末到入秋的風味材料調酒,從康克特葡萄、新鮮蘋果酒到溫暖的香料。我們會遠離都市的喧囂,到緬因州最棒的一個湖泊度過週末,而這些溫暖的雞尾酒,讓這樣的假期更加美好! —The Indian Summer 夏末印第安 —The Mexi-Café 墨西哥咖啡館 —The Rosemary Maple Bourbon Sour 迷迭香楓糖波本沙瓦 —The Dirty Española 油漬西丁尼 —Fall on the Lake 湖畔秋色 —The Down Easter 緬因人 —The Spiced Rum Old Fashioned 香料老時髦 —Pickleback Me 尻SHOT 好朋友 索引

延伸內容

推薦文
◎文/羅倫.絲洛斯(Lauren Sloss),Serious Eats網站與The Bold Italic線上雜誌的定期撰稿人   你還記得你的第一次雞尾酒派對嗎?我還記得……只是印象有點模糊。那是在某個兄弟會房子的二樓,一個破舊的吧台,只比重新整理過的地下室好一點,我們興許盛裝打扮著,也毫無疑問度過了一段美好的時光,至於我們喝了些什麼……想來想去我實在想不到除了「伏特加套○○○」以外的酒。   喔~我真的很高興能夠長大,脫離那些喝「雞偽酒」的日子。長大後我們變得喜歡喝棕色的烈酒、喜歡去酒吧,看著一杯又一杯專業、混合著各種材料調製的雞尾酒,這不只是為了享受微醺的片刻,它們也更加好喝!這種生活還能更好嗎?我已經寫過幾杯在舊金山與紐約喝過的美味調酒,這是兩個充滿濃濃雞尾酒氣息的城市,當你可以在這裡喝上一杯(或五杯),然後稱這件事是「工作」的話,差不多就是這樣了。   但問題來了,所謂「好喝」的調酒只能在吧台才喝得到,一般人在家裡和朋友喝酒,還是只能喝兄弟會式的陽春調酒嗎?家庭調酒與專業吧台似乎隔著一道鴻溝,就像我們在家可能會說「傑克丹尼爾+薑汁汽水」」,但在專業的調酒世界可能會聽到「煙燻木桶熟成小批次龍舌蘭佐自製培根浸漬風味獨角獸毛苦精」(註)……謝天謝地,《玻璃罐調酒派對:3秒搖出雞尾酒,新手也能輕鬆玩!》這本書,就是為了要幫助大家跨越這個鴻溝。   搬到布魯克林之後,我遇見了艾瑞克與喬許,我幾乎立刻與他們打成一片,不管是當時還是現在,我都深深佩服著他們對調酒不間斷的創作、創新與熱情。當然啦,我們的友誼還是建立在好喝的酒、好吃的食物還有止不住的笑聲~重點是-這些調酒總是這麼好喝,無論是我們是坐在餐桌前吃飯,還是在城裡玩了一整晚。   這些正是本書想傳達的事情-雞尾酒應該要好喝又好玩,在任何場合都能飲用,這是一本集合了季節性、創造性,而且還相當好喝的雞尾酒酒譜,希望讓每個人都能在家調製它們。本書將這些好喝的調酒從吧台帶到你家,而且還越來越流行!但是你不用對我的話照單全收,只要拿起你的雪克杯、挑其中一頁,開始調製雞尾酒就可以了。   其中最重要、唯一不可或缺的材料是「一群好朋友」~度過美好的時光絕對少不了他們!   ※註:毛的來源非籠養獨角獸,取毛過程中也沒有獨角獸受到傷害。

作者資料

艾瑞克.普蘭(Eric Prum)

與喬許.威廉斯的好交情從他們第一天進入維吉尼亞大學、被隨機分派成為室友開始,十年之後,兩人成為W&P DESIGN的合夥人,這是一間位於紐約布魯克林,由他們共同創立的設計公司。 2012年,他們創造了梅森雪克杯,一種獨特的玻璃罐雪克杯,接著一系列調酒工具很快的隨之開始生產。梅森雪克杯與其他W&P的產品陸續登上紐約時報、食物與酒(Food & Wine)以及請慢用(Bon Appétit)等多種刊物。 艾瑞克與喬許分享他們對雞尾酒以及招待親友的熱愛,真誠的希望這本書能激起你拿起雪克杯的興趣,也希望將好喝的飲料從酒吧裡傳授到你手中。

喬許.威廉斯(Josh Williams)

We love cocktails. 我們熱愛雞尾酒!而且已經維持這樣的熱情很久了,但是最近我們回顧這一切後意識到,雖然雞尾酒吧在世界各地興起,好喝的飲料還是很少出現在我們最常調酒的地方-好友齊聚的家裡。 從位於紐約布魯克林的工作室開始,我們試圖找出解決這個問題的方法,於是這本書就誕生了,它分成三個部份,一部分是雞尾酒的酒譜、一部分是用照片紀錄我們一年四季的調酒旅程,還有一部份是一些勉勵的話。 我們相信自己成就了一件很特別的事:這本雞尾酒書表達了我們對調酒的想法,配合季節調酒、酒譜要淺顯易懂還要兼具娛樂性,它時時的提醒著我們莫忘初衷:調製雞尾酒應該要有趣、簡單、同樂。

基本資料

作者:艾瑞克.普蘭(Eric Prum)喬許.威廉斯(Josh Williams) 譯者:癮型人 出版社:麥浩斯 書系:TASTE 出版日期:2018-03-29 ISBN:9789864083688 城邦書號:1GM191 規格:平裝 / 全彩 / 168頁 / 22.2cm×22.2cm
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