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小烤箱也OK!杯緣子餅乾:輕鬆揉麵.簡單塑型.快速烘烤,三步驟就完成!40款愛心.星形.可愛動物,超萌杯緣子餅乾大集合
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  • 小烤箱也OK!杯緣子餅乾:輕鬆揉麵.簡單塑型.快速烘烤,三步驟就完成!40款愛心.星形.可愛動物,超萌杯緣子餅乾大集合

  • 作者:森崎繭香(MORISAKI MAYUKA)
  • 出版社:采實
  • 出版日期:2017-06-01
  • 定價:260元
  • 優惠價:79折 205元
  • 書虫VIP價:205元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:194元

內容簡介

★ 隨書附贈23款日本獨創設計「杯緣子餅乾紙模」 風靡日本、韓國的療癒系〔杯緣子餅乾〕  讓降臨在杯緣子上的可愛餅乾,拯救寂寞小宇宙 用可愛的力量,擊退枯燥無力的生活 風靡日本IG,超人氣杯緣子餅乾食譜, 趴趴小熊.跳舞熊貓.散步貓咪,將平凡的麵糰變成超可愛的造型餅乾, 在家享受最療癒、最可口的午茶時光。 ◎什麼是杯緣子餅乾?和一般餅乾有什麼不同? 有別於一般餅乾靜靜的躺在盤子中,杯緣子餅乾可以掛在各種杯子上,不管搭配咖啡、茶、啤酒、汽水、優格,都能創造出可愛驚喜,帶來更加美好的餐桌小時光。 ◎不用特殊模型,也能做出杯緣子餅乾? .利用市面上常見的愛心、星星、圓形等基本模型製作,再切割出寬1cm×長2cm切口,就能輕鬆掛在杯緣上。 .一般市面上可愛的造型模型,也能做出杯緣子餅乾嗎?當然可以,只要利用一雙筷子製造出弧度,就能做出趴在杯緣上的小熊,或是坐在杯緣上的小兔子。 .隨書附贈23款日本獨創設計「杯緣子餅乾紙模」,有貓咪、貴賓狗、兔子、小象等動物造型,還有富士山、聖誕樹、蝴蝶結等可愛造型,照著紙模切割出麵糰,就能烘烤出可愛的杯緣子餅乾。 ◎杯緣子餅乾可愛的祕密,關鍵就在「切口角度」 掛在杯緣子上的餅乾切口位置一旦改變,掛在杯子上的方向及角度就會不同。配合餅乾切模或圖案造型,試著讓切口斜一點或直一點,在能取得平衡的位置切出各種切口,就能創造出不同的風情。 ◎40款杯緣子造型,款款都是森崎老師的創作結晶 一本輕鬆烘焙的小書,沒有負擔,只有可愛,作者森崎老師累積多年的烘焙技巧,創作出40款充滿童趣、玩心的超萌杯緣子造型,讓每個人都能在烘焙的過程中,看見可愛的瞬間,享受杯緣子餅乾帶來的療癒魔力。 【本書特色】 1最簡單:利用市售餅乾切模輕鬆製作,零經驗也能立刻上手! 2最獨特:日本原創的餅乾圖案紙模,將可愛造型化身美味杯緣子餅乾! 3最療癒:在揉麵塑型的過程、等待烘烤出爐、享受美味的時刻,從開始製作的那一刻起,就得到療癒。 4最貼心:隨書附贈23款獨創餅乾紙模,還可以於網路下載,反覆使用。

目錄

前言 麵糰基本作法 豐富口感&顏色的食材 COLUMN 市售杯緣子餅乾切模 漩渦杯緣子餅乾 糖霜的基本作法 獨創餅乾紙模圖案集 PART 1 用「市售餅乾切模」輕鬆製作 製作切口的方法 動手做看看——簡易形狀的杯緣子餅乾 彩色愛心餅乾   紅茶堅果愛心餅乾  愛心糖霜餅乾 笑臉餅乾  圓圈留言餅乾  柳橙片造型餅乾  扣子餅乾 小熊杯緣子餅乾  貓熊餅乾  白熊餅乾 起司風味星星餅乾 閃亮亮星星餅乾   鏤空星星餅乾 毛茸茸綿羊餅乾  黑人頭刺蝟餅乾 巧克力薑餅人 PART 2 用獨創餅乾紙模,做出獨特的杯緣子餅乾 餅乾紙模的畫法/麵糰的切割方式 動手做看看——小鳥造型餅乾   散步的貓咪  看家的貓咪  黃色的鸚鵡 優雅的貴賓狗   坐在杯緣上的小兔子  吊掛的猴子 熱鬧的動物園(大象.小馬.長頸鹿)  心情留言餅乾 三色不倒翁  招福 富士山  拼圖餅乾 杯子上的蝴蝶結 PART3 配合四季節慶,做出應景的杯緣子餅乾 生日蛋糕餅乾   雪地裡的聖誕樹  歡樂的萬聖節(蝙蝠餅乾)  歡樂的萬聖節(南瓜燈籠餅乾) 櫻花杯緣子餅乾 飛躍的海豚餅乾 椰子樹餅乾 頑皮的小松鼠 圓點小蘑菇   雪兔

序跋

作者序
  最近有一款餅乾在熱愛烘焙的族群當中掀起一陣話題,大家暱稱為「杯緣子餅乾」。其中也包含了動物主題的餅乾,把餅乾掛在杯緣上的模樣,就是說不出來的可愛!在美國稱之為「Hanging Cookie」,是下午茶時間人見人愛的一款餅乾。   杯緣子餅乾除了能討孩子歡心外,掛在招待客人的茶杯上,絕對會讓人話匣子停不下來!哪怕只有自己獨自喝茶,只要將餅乾掛在馬克杯上,就會讓人心頭暖洋洋,更加享受喝茶的小時光。   因此我設計了初學者也能輕鬆完成,口感酥脆的美味杯緣子餅乾食譜。一開始請大家先利用市售的餅乾切模來製作,接下來再剪下本書獨創的餅乾紙模圖案來變化,教大家完成各種可愛的動物造型,以及適合搭配各類節慶主題的餅乾。跟著這本書,用喜愛的杯緣子餅乾,享受可愛的下午茶時光!

延伸內容

【影片介紹】

作者資料

森崎繭香(MORISAKI MAYUKA)

食物設計師、甜點及料理研究家。曾擔任料理教室講師、甜點師傅一職,並於法國料理及義大利料理餐廳累積豐富的廚藝經驗,進而獨立出道。廣泛活躍於各大企業的食譜開發工作,並為雜誌、書籍提供食譜等等。擅長設計使用隨手可得的材料輕鬆完成的食譜,且備受好評。著有《セイボリータルト(暫譯:鹹塔)》(日東書院本社)、《カスタードのおやつ(暫譯:卡士達醬點心)》(誠文堂新光社)等多本著作。 mayucafe.com/

基本資料

作者:森崎繭香(MORISAKI MAYUKA) 譯者:蔡麗蓉 出版社:采實 書系:生活樹 出版日期:2017-06-01 ISBN:9789869464482 城邦書號:A2050223 規格:平裝 / 全彩 / 96頁 / 17cm×23cm
注意事項
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