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Café&Meal MUJI 無印良品的旬味食譜
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  • Café&Meal MUJI 無印良品的旬味食譜

  • 作者:台灣無印良品
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日期:2015-10-01
  • 定價:250元
  • 優惠價:9折 225元
  • 書虫VIP價:198元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:188元
本書適用活動

內容簡介

在家也能做出貼近無印良品的味道! 以旬味食材、原味烹調製作出四季的「質素之食」 值得細細品嚐的64品料理x產地到餐桌的點滴 喜愛原味烹調者,絕對不能錯過Café&Meal MUJI第一本繁體版食譜書!由四季旬味發想、加上對環境、生產者的關心,Café&Meal MUJI用好食材做好料理,分享64道DELI MENU,是在家能做的冷熱菜餚,也是隨時可常備的簡單美味。 何謂「質素之食」—— 選用陽光、大地、活水孕育下的天然食材,以最能呈現原始美味的調理方式,做成簡單、健康又均衡的各式餐點。 活用各式嚴選食材特性,加上主廚創意,設計出春夏秋冬的冷熱餐點,包含各式風味的涼拌冷菜、濃郁下飯的燉煮類、熱呼呼的蔬菜湯,還有運用日本人氣調味品--鹽麴入菜做成的健康料理。跟著Café&Meal MUJI 的四季提案,在家實踐「質素之食」的生活態度! 【本書特色】 ★台灣第一本!日本無印良品授權繁體版食譜書,從餐桌開始打造「食的好感生活」。 ★在家實現質素之食的美好!不侷限和風料理,以活用食材原味的各式烹調,提案各樣冷熱餐點。 ★到產地了解源頭!走訪台日產地點滴,化成一則則好食材短文,帶你了解食材、產地原貌。

目錄

《 春 Spring 》 HOT 土佐文旦風味烤雞 COLD 鮮脆胡蘿蔔沙拉 泰式甜辣醬拌酥炸丁香魚 HOT 巴薩米克陳醋風日式炸魚 COLD 油菜花沙拉 巴西里風味馬鈴薯沙拉 HOT 春野菜炒雞肉腰果 COLD 和風嫩薑沙拉 土佐文旦花枝沙拉 HOT 酥炸蓮藕魚餅 COLD 日式豆腐拌時蔬 綜合醋漬洋蔥 HOT 番茄蘆筍烤香草土魠魚 COLD 大長檸檬雞肉螺旋麵沙拉 燉煮奶油豆油菜花沙拉 《 夏 Summer 》 HOT 鹽麴番茄燉菜 COLD 香烤沙丁魚溫沙拉佐黃芥末醬 保加利亞風優格沙拉 HOT 蒸熱烤鮭魚佐蒔蘿醬 COLD 烤萬願寺甜辣椒拌陳醋醬 冬瓜與日本茄子和風燉煮冷盤 HOT 嫩煎里肌佐杏仁醬汁 COLD 炸醬春雨涼拌沙拉 和風日本圓茄漬花椒 HOT 焗烤起司香草肉餅 COLD 大長檸檬鮮蝦野菜沙拉 涼拌香草豬肉時蔬豆醬沙拉 HOT 絹皮茄子炒甜鹹豬肉 COLD 加百列甜椒沙拉 大長檸檬醋漬番茄 《 秋 Autumn 》 HOT 味道清爽柔和的馬鈴薯燉肉 COLD 秋季茄子與花椰菜的沙拉 煎茶涮豬肉的和式沙拉 HOT 奶油鹽麴烤鱈魚 COLD 墨西哥風味根菜佐酪梨沾醬 野菇冬粉玄米醋沙拉 HOT 田樂烤薯泥 COLD 芝麻油醋南瓜沙拉 韓式蓮藕鯖魚沙拉 HOT 義式野菇茄汁燉雞 COLD 韓式拌菜沙拉 巴西里優格醬拌山藥 HOT 味噌風味焗烤米茄 COLD 和風香菇醬拌蘿蔔乾沙拉 奶油明太子馬鈴薯沙拉 《 冬 Winter 》 HOT 焗烤奶油芥末馬鈴薯豬 COLD 和風蘿蔔蓮藕沙拉 西班牙沙丁魚馬鈴薯烘蛋 HOT 雞小腿燉雜穀番茄 COLD 白蘿蔔燉藍紋起司醬 普羅旺斯燉根菜 HOT 焗烤菠菜五穀飯 COLD 馬鈴薯蘋果黃芥末醬沙拉 蕪菁鯷魚凱撒醬沙拉 HOT 和風燒鯖魚 COLD 日式水菜蓮藕拌豆渣沙拉 芝麻玄米黑醋涼拌山藥 Café&MealMUJI的HOT湯品 甜菜根蔬菜牛肉湯 香菜甜豆時蔬湯 夏季野菜番茄湯 秋菇雞肉奶油湯 下仁田蔥蕪菁雞肉湯 正統雞高湯 萬能昆布高湯 想要了解更多無印良品 [ Café&Meal MUJI.日本篇 ] 菜餚與甜品的人氣排行榜 店內消費流程 關於食材、調味料 關於契約農家 關於食器 主廚與門市服務夥伴 [Café&Meal MUJI.台灣篇 ] 菜餚與甜品的人氣排行榜 店內消費流程 在地嚴選食材 Café&Meal MUJI店鋪一覽

作者資料

台灣無印良品

源自無印良品的飲食概念,Café&Meal MUJI期望透過直接品嚐料理原味的方式,推廣「質素之食」理念,讓更多人實際體驗食材的單純與美好。 http://www.muji.com/tw/cafemeal/

基本資料

作者:台灣無印良品 譯者:許郁文 出版社:麥浩斯 書系:taste 出版日期:2015-10-01 ISBN:9789864080847 城邦書號:1GM146 規格:平裝 / 全彩 / 84頁 / 19cm×26cm
購書說明