營養午餐，真的營養嗎？ 揭露營養午餐產業背後令人憤怒的祕密， 一點也不營養的午餐，正被孩子天天吃下肚…… 與兒童肥胖、厭食症、少年心血管疾病又有何關連？ 一片披薩含有六十二種成分！ 雞塊裡沒有雞肉？ 果凍和薯條也算是蔬菜水果！ 你可知道孩子的營養午餐吃的是什麼「好料」？ 本日「營養午餐」菜單如下： 農藥超標炒青菜、禁藥氯黴素香酥雞排、 雙酚A罐頭胡蘿蔔丁、多油高鹼拌油麵， 再配一罐糖精奶茶！ 累積毒素造成的兒童腦部發育不全，小孩提早發育、滿街的小胖子，氣喘、過敏性疾病，長期這樣吃下去，孩子還能安心長大？ 營養道義擺兩旁，速食添加物擺中間 看一位匿名老師如何揭發營養午餐不為人知的真相， 而我們又能為孩子做些什麼改變！ 作者任教於一所芝加哥小學，因一次糟透了的營養午餐經驗，決定暗中進行調查：接下來的一年，她每天都和學生一起吃營養午餐，然後偷偷拍下餐盤食物，仔細檢查成分，並將賣相差又看不出內容物的食物，一一放上她的「營養午餐臥底計畫」（Fed Up with Lunch）人氣部落格，間接引發各界對營養午餐的關注。 一如帶頭改革學校午餐的先鋒傑米．奧利佛（Jamie Oliver），作者同樣受夠了學校供應的午餐——因為孩子在校吃到的食物，正對其健康帶來巨大的負面影響，更間接曲解了孩子對食物應有的尊重和認識。 《營養午餐的真相》進一步提供了所有關注營養午餐的人，如何展開自己「無聲革命」的建議。並獨家增錄臺灣版《營養午餐的真相》，讓臺灣的讀者不僅正視孩子的飲食問題，同時也提供了每一個人反思，對自己吃下肚的食物再一次提問。 ※收錄臺灣版營養午餐，讓您為孩子的健康加把關。 【本書特色】 ■營養午餐好料多多：多油、多鹽、多糖、多脂，多添加物？ 營養午餐不能說的祕密？怎麼「辦」才好？ 給大朋友（家長） ◎你是否親眼看過孩子的營養午餐？ ◎午餐是現場烹調，還是由業者送進學校？ ◎餐點能否選擇？你的小孩喜歡吃什麼？ ◎在有限的用餐時間內，孩子能吃掉多少餐點？丟掉哪些食物？ ◎午餐時間前後有沒有下課時間？還是完全沒有休息時間？ ■當方便美味超過營養，自己的健康誰把關？ 給每天都要吃美食的你 ◎你對食物的認知是什麼？ ◎好吃不營養？營養不好吃？ ◎受教育的過程中是否學習到食物的知識？ ◎受歡迎的速食和飲料，只是油炸和果汁還原？ ◎加工物和食用色素對身體的影響是什麼？ ■再這樣吃下去，身體會有什麼影響？ 給小朋友和中朋友 ◎你的年紀還小，但不表示沒有權利發言。 ◎你是真正吃營養午餐的人，因此擁有的午餐權力遠超乎你的想像。 ◎你有權力知道吃下肚的東西真正的成分是什麼。 ◎學會尊重自己之前，要先學會瞭解吃下肚的東西。 ◎如果你願意的話，可以讓身心健康變成很「酷」的一件事。

作者：吳莎拉(Sarah Wu) 譯者：陳佩筠 出版社：推守文化 書系：實踐者 出版日期：2013-04-17 ISBN：9789868827370 城邦書號：A1220063 規格：平裝 / 部分彩色 / 256頁 / 14.8cm×21cm