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昔日之味
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內容簡介

外面的世界改變得如此快速。 但只要揭開暖簾,步入店內, 那些我所深愛的店裡風景,幾乎完全沒有改變…… 小時候,我原本一心想到路邊攤『町田』去當學徒,將來開一間屬於自己的路邊攤。沒想到母親為此大力反對,我才誤打誤撞地走上了作家之路。 日本歷史與時代小說名手、一代文豪池波正太郎,除了以時代小說作品聞名,更是眾所周知的美食家,曾寫下多本相關主題的作品。 《昔日之味》原是他在雜誌《小說新潮》上撰寫的隨筆專欄,專寫讓他難以忘懷的食物及老餐廳。 他的美食書寫獨具一格。除了介紹食物的滋味,還旁徵博引,有時溯及食物的歷史,有時談餐廳老闆的堅持與品格,有時是自己對某樣食物的記憶,有時則是對長年造訪的店家的濃厚感情。 高級餐廳、街角的洋食屋、兒時的路邊攤、傳統的紅豆湯圓店…… 池波正太郎的心目中的美食沒有高下之分,只要曾在數十年的人生記憶中打動過他、讓他永遠記憶猶新的,就成為了他筆下的,「昔日之味」。

目錄

作者序 香煎豬排與咖哩飯——日本橋「泰明軒」 壽司——銀座「新富壽司」 「松屋」的蕎麥麵 小米善哉——神田「竹邑」 薄片炸豬排與牛肉燴飯——銀座「煉瓦亭」 外送料理——品川「若出雲」 太鼓燒 冰淇淋汽水與冰咖啡——銀座「清月堂」 京都「松壽司」 京都「INODA」和「開新堂」 鰻魚——淺草「前川」 信州蕎麥——上田市「刀屋」 中華料理——松本市「竹乃家」 雞肉炒飯與牛肉可樂餅等——銀座「資生堂會館」 橫濱的酒館「蘇必利爾」和「巴黎」 關東煮與黃豆粉烤麻糬等——京都「蛸長」、「錺屋」等 薄片炸牛排與炊飯——大阪「ABC」、「大黑」等 燒賣、餃子、拉麵——橫濱「清風樓」、「蓬萊閣」等 帕爾密煎牛排與雞肉雜燴等——京都「古屋」 美式鬆餅與水果——神田「萬惣」 烏龍麵與日式中華料理——京都「初音」和「盛京亭」 牛奶、雞蛋、蔬菜、麵包——法國的鄉村旅館

序跋

作者序
◎文/池波正太郎   《昔日之味》是從昭和五十六年(一九八一年)一月開始在《小說新潮》雜誌上刊登的連載,一晃眼約莫六年就過去了。   這期間,社會發生了翻天覆地的轉變。在這本書裡登場的店家也一定有了各自的變化。   這本書原本也不是什麼「美食地圖」,只是講述了一些與我過去的生活及回憶相關的食物和店鋪而已。因此,請不要拿著這本書按圖索驥,對此我概不負責。   不過,在撰寫這部書稿之時,我又去重新取材,如實地寫下了一切。   京都「初音」麵館的那對老夫婦不知如今是否依然健在……   現在,我的體質已經接受不了酒精,也沒有力氣去四處搜尋美味了。   我提醒自己每天只攝取少量食物,時刻保持一點兒空腹感。這樣對身體是最好的。到國外旅行時,我通常也只吃七分飽。   總之,食物和人類的生活有著密不可分的聯繫。   六年後的今天,當我重新讀到這本小書時,不由頓生懷念之情。   昭和六十三年夏

作者資料

池波正太郎(Ikenami Shotaro)

出生於東京淺草。戰後曾任東京都市政府職員,並在下谷區公所等地任職。後拜長谷川伸為師,為「新國劇」劇團編寫劇本,並參與指導演出。一九六○年以小說《錯亂》獲得直木獎,作品數量極多,以《鬼平犯科帳》、《劍客商賣》、《仕掛人‧藤枝梅安》等三大系列小說為代表作,深獲廣大讀者的愛戴,一九九○年因急性白血病去世。

基本資料

作者:池波正太郎(Ikenami Shotaro) 譯者:金暉 出版社:自由之丘 書系:NeoReading 出版日期:2015-07-08 ISBN:9789869132091 城邦書號:A1340048 規格:平裝 / 單色 / 240頁 / 14.8cm×21cm
注意事項
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