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行動下午茶!玻璃罐甜點:風靡巴黎、東京、紐約新食感,超可愛,零失敗,口口甜蜜又幸福!
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  • 行動下午茶!玻璃罐甜點:風靡巴黎、東京、紐約新食感,超可愛,零失敗,口口甜蜜又幸福!

  • 作者:若山曜子
  • 出版社:野人出版
  • 出版日期:2015-04-09
  • 定價:320元
  • 優惠價:85折 272元
  • 書虫VIP價:253元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:240元

內容簡介

風靡各大時尚都市,巴黎、東京、紐約,人手一罐! 更簡單!超越馬克杯蛋糕的新嘗試! 犒賞自己的小確幸、好友歡聚的點心、和心愛的人野餐 玻璃罐甜點=綿密蛋糕╳濃滑幕斯╳鬆軟舒芙蕾╳爆漿巧克力蛋糕 不需要太多工具、熟練技巧,烘焙新手也OK! ✔最近工作忙碌、壓力太大,來點甜食再出發! ✔失戀分手的時候,心情低落需要抒發! ✔吃完正餐沒有飯後甜點,總覺得少了些什麼… 如果你有這些困擾,那就試試行動下午茶——玻璃罐甜點。 玻璃罐甜點,一次掃光你生活中所有心靈疲憊! Q什麼是罐裝甜點(Jar Cake)? 就是放入玻璃罐(Jar)中烘烤的各式點心。 Q玻璃罐甜點可以保存多久? 這款蛋糕的特色是可以密封,不容易氧化,染色或味道變差,跟一般蛋糕相比,可以保存4~5天。 Q初學者也能馬上學會嗎? 不需要烘焙基礎,只要將材料塞進罐中就可以。 一個玻璃罐,多種創意,各種基礎甜點都能做! 優點一:可以事先做好儲存。 優點二:攜帶方便。最適合綿密的蛋糕,也不用擔心慕斯會變形! 優點三:使用耐熱性高的玻璃罐,可直接拿來燒烤。兼具容器與烤模的特色,既方便又經濟。 優點四:就算是手不靈巧的人,也能做出可愛蛋糕。 玻璃罐甜點怎麼做? 步驟1玻璃罐直接當作烤模。 步驟2將所有材料依序塞入罐子。 步驟3放入烤箱或以容器隔水加熱即可。

目錄

什麼是行動下午茶——玻璃罐甜點(Jar Cake)? 本書主要使用的材料 本書主要使用的工具 Jar cheese cake 玻璃罐起司蛋糕 基本的紐約起司蛋糕 變化型○1杏桃紐約起司蛋糕 變化型○2黑糖香蕉紐約起司蛋糕 變化型○3烤地瓜紐約起司蛋糕 變化型○4南瓜薑泥雙層紐約起司蛋糕 變化型○5卡芒貝爾果乾紐約起司蛋糕 基本生起司蛋糕 變化型○1藍莓生起司蛋糕 變化型○2黃豆粉楓糖生起司蛋糕 變化型○3覆盆莓生起司蛋糕 變化型○4芒果生起司蛋糕 楓丹白露 檸檬乳酪慕斯 基本舒芙蕾起司蛋糕 變化型○1抹茶白巧克力舒芙蕾起司蛋糕 橘子乳酪克拉芙緹 提拉米蘇 桃子提拉米蘇 法式餅乾 鮮果千層生日蛋糕 紅蘿蔔蛋糕佐奶油起司糖霜 藍起司蔬菜慕斯 酸甜奇異果醬 紅寶石葡萄柚果醬 Column使用市售果泥很方便! 花生醬楓糖鮮奶油 黑蜜醬 Jar chocolate cake 玻璃罐巧克力蛋糕 基本法式巧克力蛋糕 變化型○1蘋果巧克力蛋糕 變化型○2馬斯卡彭覆盆莓巧克力蛋糕 Column自製覆盆莓醬 變化型○3檸檬蛋黃醬奶油巧克力蛋糕 基本巧克力慕斯 變化型○1焦糖香蕉巧克力慕斯 變化型○2牛奶巧克力慕斯 變化型○3白巧克力慕斯 巧克力布丁 白巧克力奶油布蕾 熔岩巧克力蛋糕 小荳蔻風味白巧克力義式奶酪 基本巧克力海綿蛋糕 變化型○1法式黑森林蛋糕 變化型○2英式查佛 變化型○3巧克力栗子千層蛋糕 榛果巧克力抹醬 柚子白巧克力抹醬 冰淇淋蛋糕 伯爵茶風味熱巧克力茶 行動下午茶的創意提案Wrapping Idea 行動下午茶——玻璃罐甜點美味的祕訣Q&A 關於玻璃罐的消毒

作者資料

若山曜子

日本知名料理&點心研究家。 於東京外國語大學法語系畢業後前往巴黎留學。 曾於巴黎藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)、巴黎斐杭狄高等廚藝學校(Ecole Frrrandi)進修,並獲得法國專業認證(CAP)。 在巴黎的甜點店及餐廳累積工作經驗後回到日本,除了雜誌、著書,也為咖啡店或企業開發新食譜,並開設料理教室等,在不同領域活躍中。不論點心或料理,都以作法簡單、外形美麗而廣受好評。 著有《用磅蛋糕模型,52種法式點心輕鬆搞定》、《東京名師司康vs比司吉》(以上兩書為出版菊所出版)、《簡單又美味!烤好就能端上桌的戚風蛋糕食譜》(日本.宙出版)、《泡泡歐芙.免發酵麵包BOOK》(野人)、《融化奶油的魔法塔派》(積木文化)、《檸檬點心》(日本.マイナビ出版)等多本著作。 http://www.tavechao.com

基本資料

作者:若山曜子 譯者:黃薇嬪 出版社:野人出版 書系:bon matin 出版日期:2015-04-09 ISBN:9789863840510 城邦書號:A1010296 規格:平裝 / 彩色 / 100頁 / 19cm×26cm
注意事項
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