《健康塑身學習百科》是英國皇家芭蕾舞團首席舞者布爾設計的一套美體健身計畫，釐清一般謬誤的瘦身與運動觀念，深入分析五大營養素與均衡飲食，同時規畫全方位的健身指南，教你健康塑身、永保苗條，從此脫離「麵龜族」與「泡芙族」的行列。 吃得少就可以一勞永逸不再受肥胖的困擾嗎？想瘦哪裡真的就可以瘦那裡嗎？減重的唯一真理究竟是什麼呢？ 本書從瘦身與運動等觀念的釐清、五大營養素與均衡飲食的分析，以及全方位健身指南等面向逐步鋪設通往健康瘦身、永保苗條的大道。 1.破除坊間瘦身觀念的十大迷思，建立正確的準則：例如一般人總以為少吃東西就達到減肥的目的，實際上成功的機率遠遠低於20%。一旦回復正常飲食之後，體重就會慢慢回復。不僅減肥失敗，還嚴重影響情緒，甚至因此得到憂鬱症。 2.減肥的金三角定律－－節食、運動與體重控制：節食的重要原則之一就是高醣低脂。醣類是人體的能量來源，容易消耗，若是減少醣類的攝取，會損害健康。而脂肪卻會長久儲存在體內，難以擺脫。另外書中還詳細介紹各式營養素、攝取時的注意事項與可口健康的食物搭配。此外，也詳述了簡單有效的完全體適能計劃，包括有氧運動與無氧運動以及伸展運動等。 3.養身七點新主張，幫助你健康瘦身：作者認為每本強調能夠快速減肥的書都應該有個副標—－保證你數週後絕對又回到原來的體重！要甩掉身上的贅肉，擺脫肥胖的惡夢並沒有捷徑、更沒有奇蹟，只要確實遵守均衡飲食（高醣低脂）、少量多餐、不可忽略正餐、減少酒精攝取、多喝水、完全體適能計劃、堅持到底等七個原則，想要胖也難。 ＊＊「…節食與運動的完美組合…」每日電訊報 ＊＊中華民國體適能協會活力推薦！

作者：布爾(Deborah Bull) 出版社：貓頭鷹出版社 出版日期：2002-09-09 ISBN：9789867879219 城邦書號：YM2309C 規格：96頁 / 18.5cm×23.5cm