◎日本暢銷百萬冊，十年長銷不墜 ◎７天就能見效的簡易溫熱療法！ 解決疲勞、便祕、肥胖、失眠等小病痛， 改善糖尿病、肝炎、癌症等大病症！共35種常見病症 體溫，決定你的健康。今天，量體溫了嗎？ 醫學研究證實：體溫每提高1℃，基礎代謝就上升12%，身體免疫力也會跟著提高30%以上。 為什麼H1N1新流感不會在夏天盛行？為什麼冬天減肥比夏天有效？ 因為，體熱是健康的關鍵！ 癌症、心肌梗塞、腦中風，三大死因都與因體寒而硬化有關！ 失眠、肥胖、濕疹，都和水分囤積造成體寒有關！ 糖尿病、痛風、脂肪肝等陽性病，也屬隱性體寒症！ 疲勞、掉髮、頻尿、男性雄風、婦科疾病，都和下半身體暖不暖有關！ 因為，體寒是萬病之源！ 人體的最佳體溫是36.5~37℃，若低至35.5℃則代謝機能變低、自律神經失調、容易過敏；35℃時癌細胞便會增生。 1866年醫學研究就發現癌症怕熱，實驗更指出：持續10天39.6℃癌細胞全部死亡，正常細胞不受影響，因而發展出「溫熱療法」！ 日本保健醫學權威，石原結實醫師提供： ．５類體質檢測表：用體溫、排便、肌肉結實度、行動力等19個項目，檢測自己屬於陽性、陰性或中性體質。 ．６大體寒典型及體寒徵狀圖：檢查自己是否體寒一族、又屬於哪種體寒典型：全身性體寒、下半身體寒、氣寒、水寒、體表血液循環不良、燥熱體寒。 ．８種溫熱性食材選擇原則、３種食物性質分類表：以區分食物屬於陰性、陽性或中性。 ．１０種私房養生菜單，簡易又美味。 ．１０種天然溫熱性飲料，喝了能讓身體自動熱呼呼。 ．１６種藥浴，細分為熱水浴、溫水浴，還分全身浴、半身浴、手浴、足浴…等。 ．７天就能見效的簡易溫熱療法，７個真實案例，３５種常見病症，從小病痛到大病症都有。 例如：治療便秘，讓大腸溫暖比補充水份多吃蔬菜重要； 下半身肥胖的人，排水比減脂更重要； 對夜間頻尿、憂鬱、低血壓、溢胃酸、痔瘡、蘿蔔腿、浮腫……也都有效。 Ｕ小姐異位性皮膚炎：水分過多而體寒，３個月後，皮膚回復柔嫩，季節性氣喘也不再發生，體重減８公斤！ Ｊ先生糖尿病：糖分積在下半身而體寒，５個月後，回復正常值，體重減５公斤。 Ｓ先生大腸癌：進行特殊溫熱療法（遠紅外線三溫暖等），至今１０年仍健康，也不需裝人工肛門。 [適用病症] 肥胖．生理痛．更年期障礙．感冒．失眠．壓力．焦慮．憂鬱．自律神經失調．濕疹．蕁麻疹．異位性皮膚炎．高血壓．腦出血．中風．低血壓．貧血．胃炎．胃潰瘍．十二指腸潰瘍．糖尿病．肝炎．肝硬化．膀胱炎．腎盂炎．痛風．膽結石．腎臟病．尿道結石．心絞痛．心肌梗塞．癌症．疲勞．發燒．頭痛．腰痛．腹痛．咳嗽．有痰．溢胃酸．嘔吐感．宿醉．食慾不振．便秘．腹瀉．浮腫．皮膚粗糙．夜間頻尿．精力減退．掉髮．香港腳．痔瘡 【本書特色】 1.最小的萬用保健百科全書。提供簡易的(身體)溫熱療法，解決從疲勞、感冒到糖尿病、心臟病、癌症等35種常見疾病。 2.日本保健醫學權威—石原結實力作，囊括石原結實所有知名保健理論：體溫養生、斷食、鍛鍊下半身等。 3.從疾病面的原理講解，到生活面的健康食譜，內容深入淺出，有趣易讀。 4.以表格及插圖解說，讓你輕鬆測量自我健康。 【名家推薦】 ◎王佑驊博士〈加拿大自然醫學醫師〉 推薦 「體溫，決定你的健康。各位親愛的讀者，你今天量體溫了嗎？」 ——王佑驊博士（加拿大自然醫學醫師） 美國壓力管理 專家提姆‧路文斯丹博士指出，手腳的溫度變化是血液循環的反映，是壓力的指標。從自然醫學立場，體溫是身體上在有形、可以被測量到的數據，也確確實實能反 映出身心之間不協調的tone調；而它值得被看重、活用的理由，也包括只要有體溫計就可以測量到體溫，幾乎任何人在家都能輕鬆做到，透過一隻體溫計來量體 溫、記錄身體健康，是再經濟環保不過。 石原結實醫師在這本書《治百病就靠體溫！》裡，也運用了很多中醫的角度來解釋人體的寒熱性與體 溫之間的關聯，相當適合我們華人來閱讀。書裡面更提供了許多隨手可得的茶飲、食譜、運動等等，非常具體多元的健康對策，因此，從不主張強制退燒的自然醫學 的角度來看，這真的是一本不可多得的居家保健寶典。

推薦序 體溫決定你的健康　王佑驊博士（加拿大自然醫學醫師） 前言　提高體溫，讓身體自己治療自己！ 第一章　為什麼「體寒」是萬病之源？ 你的體溫在平均值以上？以下？ 量體重前先量體溫！ 「體寒」正是生病的原因！ 人的體質可分「陰」「陽」 最好的是中性體質！ 體質檢測表 竟然有這種事！「體寒」的害處 體寒是萬病之源！ 人類不耐寒冷是天生的 體寒甚至會引發癌症 心臟和脾臟為什麼不會罹患癌症？ 溫熱療法擊退癌症！ 三大死因的共通點是「體寒」 體熱是從食物和運動產生的！！ 食物變成能量以維持體溫 運動很重要！肌肉產生的體熱最多！ 「體寒」是這麼來的 體溫變低的六大原因：下半身不動／壓力大 ／整年是夏日生活型態／淋浴／常吃藥／ 錯誤的飲食 現代人有八○％屬「寒涼體質」！ 「體寒」分為六個典型：全身性體寒／ 下半身體寒／體表血液循環不良／燥熱體寒 ／水分過多而體寒／氣寒 只要身體溫熱，生活自然輕鬆！ 被疾病纒身的痛苦患者 找不到病因！病症當然無法根絕 完全符合寒涼體質的特徵 溫熱療法，一星期內就改善 依不同「體寒」典型的治療方法 「全身性體寒」的人以泡澡．運動．中藥來調整改善 「下半身體寒」的人以根菜類食物來恢復精力 「體表血液循環不良」的人要排出多餘水分 「體寒．燥熱」的人採取讓血氣運行順暢的飲食和泡澡 「水分過多而體寒」的人要排出體內囤積的水分 針對「氣寒」的人要吃陽性食物及冥想訓練 不要忽視身體「需要溫暖」的警訊 「體寒」的三大徵狀：腹部冰冷、大量冒汗、身體浮腫 注意血瘀所發出的警訊／體寒徵狀圖 第二章　產生體熱的食材和飲食法 吃太多、太快是「體寒」的根源 充分咀嚼、少量飲食是消除體寒的根本之道 食慾不振和發熱是值得高興的事 水份攝取過多反而口渴令人不可思議 水份的「排出」比「攝取」重要 選利尿效果好的飲品 最速配的食物需和身體「陰」、「陽」調和 讓身體溫熱或寒涼的食物 攝取和體質相反的食物 使身體溫熱的八種食物選擇基本原則 原則①　選擇顏色偏紅、黑、黃、橘色的食物 原則②　選擇北方生產的食物 原則③　選擇向下生長的蔬果 原則④　選擇水分少的食物 原則⑤　充分攝取動物性食物 原則⑥　與其用醋不如用鹽調味 原則⑦　選擇加熱食品，起司優於牛奶 原則⑧　考慮體質與陰陽性疾病的飲食生活 薑是身體溫熱之王 薑讓「氣」、「血」、「水」流通正常 「氣行」順暢，就能溫熱身體 薑竟有11大效用！ 薑完全沒有副作用！！ 攝取降低體溫食物的技巧 如何把陰性食物轉化成陽性食物 看清加速身體降溫的飲食陷阱 酒要這麼喝才會溫暖身體 食用胡蘿蔔、蘋果汁的斷食建議 胡蘿蔔、蘋果汁的神奇效果 什麼都沒吃卻能讓體溫上升 能輕易做到的「小型斷食法」的基本餐r 「小型斷食」的建議 使身體強力溫熱起來的三餐內容是？ 小型斷食與預防．改善百病息息相關 胡蘿蔔和蘋果汁對身體有益無害 「蕎麥麵午餐」能提高身體功能 晚餐只吃喜歡的東西 買市販果汁的注意事項 第三章　簡單又好吃的菜單和飲料 提高熱能的十種建議菜單 紅豆昆布／胡蘿蔔可樂餅／涼拌牛蒡／炒甘藍菜／西班牙馬鈴薯煎蛋／菠菜和胡蘿蔔葉拌胡桃／炒芹菜絲／蜆仔味噌湯／柳川鍋／鯛魚飯 熱呼呼的十種飲料（從薑湯到蛋黃汁） 薑湯／蔥薑湯／大蒜薑湯／紫蘇葉薑湯／薑母紅茶／梅乾番茶／醬油番茶／蓮藕茶／蘿蔔茶／蛋黃汁 忙碌的人製作飲料的方法 第四章　「溫熱身體」的生活習慣 舒適的泡澡讓身心都熱呼呼 健康泡澡的七個好處 泡澡前後的注意事項 循環系統不佳的患者建議作半身浴 讓全身都暖洋洋的手浴、足浴 享受汗水淋漓暢快感的三溫暖 任何人都能簡單做到的自製藥澡 鍛鍊肌肉來產生體熱 健走的八項功效 速度和距離要配合年齡和體力 在家及辦公室都能輕易做到的運動 立即能做到的健康法和召喚熱能的生活技巧 生薑貼布對所有症狀都有效！ 諸多疼痛症狀都可用枇杷葉溫炙 指壓和按摩可讓心情舒暢 熱唱卡拉ＯＫ改善氣血循環 笑門一開健康就來 服裝稍費一點心讓頭涼足熱 第五章　一星期就有效！依不同症狀、疾病的溫熱法 ７個真實案例，３５種常見病症，從小病痛到大病症都有。 疲勞．夏天食欲不振．倦怠感／感冒／發燒／疼痛（頭痛．腰痛．腹痛）／咳嗽．有痰／溢胃酸／嘔吐感．宿醉／食慾不振／便祕／腹瀉／浮腫／肥胖／皮膚粗糙／體寒症／隱性體寒症／生理不順．生理痛．更年期障礙等／夜間頻尿．精力減退．掉髮．頭髮變白／香港腳／痔瘡／失眠／壓力．焦慮．憂鬱．自律神經失調／濕疹．蕁麻疹．異位性皮膚炎／高血壓．腦出血．中風／低血壓／貧血／胃炎･胃潰瘍．十二指腸潰瘍／糖尿病／肝病（肝炎．肝硬化）／膀胱炎．腎盂炎／痛風／膽結石／腎臟病．尿道結石／心絞痛．心肌梗塞／癌症／

　　提高體溫，讓身體自己治療自己！——石原結實（醫學博士、石原醫院院長） 　　野生動物的世界裡，明明沒有醫生、護士，也沒有醫院，但我們不曾遇過因為心肌梗塞而倒地不起的黃鼠狼，或是半身不遂步履蹣跚的狐狸，甚至沒聽說有哪隻貍貓臥病不起的。 　　野生動物們一旦生病或受傷，都是以不吃東西（斷食）或身體自然發熱的方式，運用體內原本即具備的自然痊癒力讓身體恢復健康。 　　「治療疾病」時，讓身體溫熱這件事尤其重要。根據研究報告指出：「體溫每上升1℃，免疫力就增強30％」的確，在我們免疫系統中扮演主要角色的白血球，其噬菌力及殺菌力會隨著體溫的升高而增強。 　　按此說法，身體寒冷，也就是體溫變低，會使得免疫力變差，也就難怪百病接踵而來了。 　　事實上，癌細胞在體溫35.0℃時，增生的速度最快。相對地，體溫達到39.3℃以上時，癌細胞就死光了。 　　醫學大辭典中中記錄著，日本人的平均腋溫是36.8℃，但是現代人根本沒有人的體溫維持在36.8℃，尤其是年輕族群，幾乎全處於體溫偏低的狀態，就算是算體溫較高的人也只有36.2～36.3℃，所有的人都差不多是35℃左右。 　　正是低體溫，使得免疫力變差，造成癌症、膠原病、傳染病、過敏、肥胖症……等種種疾病，或是間接成為誘因。 　　本書針對日常生活中的飲食習慣、運動、情緒控制……等方面，詳盡地描述了如何讓身體溫熱、預防疾病，甚至治癒疾病的方法。 　　衷心期盼閱讀本書的讀者，都能增進身體健康，過著與疾病無緣的生活。 醫學博士　石原醫院院長　石原結實

　　癌細胞「怕熱」這一點，可以由流行病學及許多相關文章當中證實。 　　較早是在1866年，德國的醫學博士發表的研究論文當中指出：「有患者因為丹毒（由產膿鏈球菌引起的急性皮膚或粘膜炎症。「丹」是紅色的意思。）或肺炎等感染症而引起持續高燒，因而治癒了癌症。」 　　1900年代初期，紐約紀念醫院整形外科醫生的許多論文中也指出：「無法動手術治療的惡性腫瘤患者，在感染了丹毒的38人當中有20人痊癒。」 　　此外，從鏈球菌等提取混合毒素給312位無法進行手術的癌症患者投藥，患者因發燒而痊癒的病例有134例。 　　日本的國立預防衛生研究所（現在的國立感染症研究所）在1978年也發表以下實驗結果：「由人體中取出的子宮癌細胞，分別給予32～43℃的溫度變化後，和正常細胞相比，癌細胞在39.6℃以上的情況下於10天左右全數死亡，正常細胞則不受影響。」 　　基於這項事實，現代醫學也針對癌症進行溫熱療法（Hyperthermia、加溫療法）。 　　局部的溫熱療法是針對黑色素瘤（皮膚癌的一種）或骨頭、肌肉的腫瘤，使用超音波、微波、高周波等電波，在癌症部位以42～44℃、每次40～60分鐘、一星期一、兩次的間隔，進行約5～10次的加溫。 　　全身的溫熱療法則是針對會轉移的癌症進行全身加溫，每次2～10小時、將溫度維持在41.5～42℃、每隔一、兩星期進行2～5次加溫。加溫方法則有「溫水浴」或「體外循環血液加溫」（譯注：把血液抽出體外加溫，再輸回體內，殺死癌細胞，在日本是行之有年的癌症治療方式）。 　　溫熱療法和放射線療法併用的情況很多，對於皮膚癌等會出現在體表的腫瘤確認有70％以上的效果。 　　三大死因的共通點是「體寒」！ 　　日本人每年死亡總人數約90萬人，死亡原因排行第一名的是癌症（約30萬人）、第二名是心肌梗塞（約15萬人），第三是腦梗塞（中風）（約13萬人），之後第四名是肺炎，第五名是意外事故，第六名是自殺，第七名是衰老，第八名是腎衰竭（腎硬化），第九名是肝硬化，第十名是糖尿病。（◎注◎2008年台灣十大死因依序是：惡性腫瘤占27.3%（近4萬人）、心臟疾病占11.1%（約1.5萬人）、腦血管疾病占7.5%（約1萬人）、肺炎占6.1%（約近9千人）、糖尿病占5.6%（約近8千人）、意外事故占5%、慢性下呼吸道疾病占3.8%、慢性肝病及肝硬化占3.5%、自殺占2.9%，腎炎、腎徵候群及腎性病變占2.8%。） 　　從排名第一的癌症到第三位的腦梗塞（中風），都是屬於「變硬的疾病＝寒涼的疾病」，而肺炎在冬天病故死亡的案例也占大多數，可說是因「寒涼」而引起的疾病。 　　除了肺炎或血管疾病等這些明顯受寒冷影響的疾病以外，癌症、腎臟病、糖尿病等也是在冬天死亡人數最多，由此可見，「寒涼＝體寒」，對人類的健康而言，可說是頭號敵人。 　　◎體溫過低＝體寒，到底怎麼發生？ 　　我們的身體裡，既然原本就具備產生熱能的構造，為什麼現代人的體溫卻一直下降呢？ 　　體溫變低的六大原因！！ 　　從結論來說，「體溫過低＝體寒」的原因，可以分成以下六大項目： 　　①下半身缺少肌肉 　　②壓力引起的血液循環不良 　　③冷氣的不良影響 　　④錯誤的洗澡方式 　　⑤服用過多藥物 　　⑥錯誤的飲食習慣使體溫降低 　　我想正在閱讀的你應該也包括了其中幾項。接下來我就針對「體寒」的六大原因一一說明。 　　①下半身不活動，身體就會變冷 　　一運動，身體就變熱、促進排汗，是眾所周知的事情。反過來說，運動不足、也就是肌肉運動不足，會降低體熱的產生。 　　尤其是，人的肌肉70％以上都存在腰部以下的位置。經常走路、或多做下肢運動是極為重要的。 　　有人說腳底是人的「第二個心臟」，透過下肢運動讓肌肉充分地收縮、鬆弛，流回心臟的血液也會變得更順暢。 　　全身血液循環變好的結果，能促進身體所有細胞和組織的新陳代謝，使身體的熱能上升。 　　尤其對於依賴汽車代步的現代人而言，為了使體溫上升，多做下肢運動格外重要。相對的，下肢不常活動的結果就會導致體質變得寒涼。 　　②壓力過大或不動腦 　　都會引起血液循環不良而體溫下降 　　現代社會充滿了壓力，被工作追著跑，人際關係又緊繃，長期無法得到良好休息的狀態下，「緊張的荷爾蒙」——腎上腺素、正腎上腺素的分泌大為增加，造成血管收縮、血液循環變差，體溫也會下降。 　　不過，從前文的數字我們也可以知道，由腦部產生的熱能相當多，什麼都不思考的發呆狀態，反而會造成頭部血液循環變差，降低腦部產生的熱能，而導致體溫降低。 　　因此有適度的緊張感其實對健康比較好。 　　這也是用腦力工作，即使很少活動身體，卻相當長壽的人不在少數，或許正是因為腦細胞活動而促使熱量產生的緣故吧！ 　　③都是「夏日生活型態」和冷氣惹的禍！ 　　一到夏天，我們就開始大啖冰淇淋、啤酒、蕎麥麵（日式涼麵）等涼食來度過暑熱，是祖先傳給我們的生活智慧。另外，人的身體一到夏天，也會為了度過夏天，基礎新陳代謝自然地變慢，熱能的產生也趨於和緩。 　　換句話說，我們的身體本來就具備了在炎熱季節裡，讓體溫下降的生理本能和機制。 　　但是現在人們即使到了冬天，也在溫暖的室內吃冰冷的食物和飲料，並且視為理所當然。 　　換句話說，身體一整年都處在「夏天的生活型態」下，夏天一到又會設定溫度過低的冷氣，促使身體變得更加寒涼。 　　如此周而復始，現代人的體溫自會持續降低了。 　　④淋浴習慣招致體溫下降 　　最近的年輕人洗澡採淋浴的人似乎很多。年長的人一到夏天，也有很多人也改成淋浴洗澡。這也是體溫變低的其中原因之一。 　　在浴缸裡充分浸泡身體，能讓全身血液循環順暢，促進器官和細胞的新陳代謝，使體熱上升。 　　另外，泡澡也能促進排汗、排尿，將多餘水分排放，更能令體溫上升。 　　洗澡不光是洗去身體的汙垢而已。充分浸泡身體，讓身體溫暖也是極為重要的。 　　⑤藥物服用過多引起「體寒」，成為疾病的根源 　　藥，其實就是化學藥品（甲狀腺荷爾蒙劑除外），可說全都會造成身體溫度下降。譬如說風濕之類的病症，我們通常都會使用鎮痛劑來減輕暫時的疼痛。 　　但是，就像鎮痛劑又叫鎮痛解熱劑，幾乎所有的鎮定劑都帶有使體溫下降的作用，服用鎮定劑簡直就像是為了迎接「體寒」即將造成的疼痛。 　　這一點，中藥裡治風濕的藥——桂枝加附子湯，能促進發汗、排尿，讓體內多餘的水分排出，由於使用的藥材能讓身體溫暖，用來治療風濕可說是很適合的。 　　不光是鎮痛、解熱劑，幾乎所有的藥都會令體溫下降。只要想想因服用這類藥物而產生藥疹（蕁麻疹、濕疹）、嘔吐等副作用就會明白。因為藥物使身體變得寒涼，身體自動的機制會試圖排放多餘的水分，令身體溫暖起來，所以才會產生藥疹或嘔吐等反應。 　　高血壓、肝臟疾病、高膽固醇血症、膠原病等，如果只是長期服用化學藥品，體質就會變得寒涼而再導致其他疾病的發生。 　　吃過量．吃太快，是「體寒」的元兇 　　充分咀嚼、少量飲食是消除體寒的不二法門！ 　　對於預防及治療疾病而言，「改善體寒」及「清理因代謝廢物而混濁的血液」這兩件事的重要性，在第一章已充分說明。 　　這一章我就針對「食」的方面，說明讓身體溫熱的方法。 　　首先，為了去除「體寒」，在飲食方面有兩個重點。 　　少量並充分咀嚼。 　　充分攝取纖維豐富及有利尿作用的食物。 　　這兩個要點是飲食的基本原則。若無充分咀嚼，囫圇吞棗的結果，不僅會造成消化不良，而且會因為沒有得到飽足感，一不小心就因飲食過量而導致肥胖。我想大家都知道，吃得過量和肥胖是造成血液混濁的元兇。 　　趕走廢物，多吃能淨化身體的清道夫食物！ 　　另外，就算不是吃得過多，一旦便祕，原本應該和大便一起排出的膽固醇、脂肪、糖等多餘物質會被身體吸收，使得血液混濁。防止便祕也是使血液乾淨的重要條件，所以平時就要多吃海藻、豆類、胚芽、玄米、蔬菜等，攝取食物纖維以促進排便。 　　糖、脂肪等營養過剩物質、和食物一起吃進體內的化學調味料、農藥、戴奧辛、致癌物質等……以上各種「有害身體健康」的物質，食物纖維能把它們和大便一起排出體外，可說是「腸內的清道夫」。 　　而且，食物纖維能使雙歧桿菌和乳酸菌增生，此類菌能改善腸內環境、產生各種維生素的作用。譬如說，胡蘿蔔或蘋果等所含的維生素Bx（對氨基苯甲酸，PABA）就是乳酸菌的發育因子。因為有利尿作用，也可作為淨化血液之用。 　　血液中的代謝廢物會隨著汗、眼屎、鼻屎、糞便、尿、痰等排出體外，其中排出最多的是尿。換句話說，能夠利尿的食物，如紅豆、黑豆、葡萄、梨子、花草茶、紅茶等，都對淨化血液有很大的效果。 　　食慾不振和發燒是值得高興的事！ 　　曾有某位德國醫學家直言：「世上有兩位名醫。一是發燒、一是食慾不振。」 　　感染症等發炎性病症當然不用說，膠原病、癌症、風濕、心肌梗塞等，絕大多數的疾病一開始的症狀都是發燒、食慾不振。如果說「發燒」、「食慾不振」是生病的結果，那麼生病的原因則是相反的「寒涼」、「吃得過多」。 　　儘管如此，現代醫學的治療，只要一發燒就急著退燒，又以「為了補充營養」為由而讓病患吃多。這並不符合自然法則。包括日本在內的先進國家，雖然醫學進步日新月異，但各種病症和病患人數卻有增無減，這都是因為治療時違反了自然法則。 　　從野生動物們沒有醫院、醫生、護士照顧，但絕大部分都能身體健康、安享天年這一點來看就知道了，因為野生動物們生病時，絕不會勉強吃東西，發燒時也不會去做退燒這種蠢事。 　　發燒是白血球強化吞噬病菌及殺菌力的一種現象。另外，發燒時淋巴球、ＮＫ細胞（自然殺傷細胞）的力量也會上升，也就是增強免疫力。而身體會產生食慾不振的現象是為了讓腸胃休息。腸胃負責消化功能，可說「胃腸力＝生命力」，所以，食慾不振是身體需要時間讓腸胃恢復功能，是治療疾病的自然反應。 　　無論未來的醫學會出現多麼神奇驚異的治療法，我想都不可能勝過「發燒」及「食慾不振」這兩位名醫吧！ 　　◎水分攝取過多反而口渴，令人不可思議 　　水分的「排出」比「攝取」更重要！ 　　就如第一章曾說過的，「水」會使物體變冷。而所有的物體在降溫時都會變硬，因此水分攝取過多，容易引發中風、心肌梗塞等疾病。 　　「水」雖然對生命是最重要的東西，但攝取過多的話，就如中醫稱為「水中毒」現象一般，對身體有害，容易引起各種疾病。 　　相反的，三溫暖或泡溫泉、做運動等，充分流汗時，我們會感到全身舒暢！「全身舒暢」這種感覺在現代醫學來說，就是免疫力增強的現象。 　　雖然對身體而言水分極為重要，但因為在體內積存過多反而有害，所以務必記得水分的「排出」比「攝取」重要這件事。 　　攝取水分，要選利尿效果好的食物 　　我們的身體，擔任排出鹽分和水分功能的器官是腎臟和皮膚。因為器官也都是藉熱能在運作，所以水、綠茶、咖啡、果汁、清涼飲料等會使體溫降低的飲品，若大量飲用當然也會使腎臟和皮膚溫度降低、造成功能減退，以致妨礙水分的排出。 　　為了預防血栓或因其他原因，需要多攝取水分的人，應該喝能夠溫暖身體又能促進排尿的花草茶、蜂蜜紅茶、薑湯、薑母紅茶、梅乾番茶等飲品。 　　特別是體溫比年輕人低的老人，一到晚上隨著氣溫變低，體溫也變低，強行攝取過多水分會使身體寒涼，因此導致罹患寒涼相關疾病的機會大增，最糟的情況也許會因心肌梗塞或夜裡猝死而失去寶貴的生命。 　　可見「夜間頻尿」的症狀，是老年人排除體內多餘的水分、防止疾病發生的身體機制。如此看來「睡前喝水」其實是很奇怪的療法。 　　◎使身體溫熱的八種食物選擇基本原則 　　原則①選擇顏色偏紅、黑、黃、橘色的食物 　　紅、黑、橘、黃色等暖色的食物可以溫暖身體。例如：瘦肉、魚、炒飯、米飯的鍋巴等。 　　另外，裙帶菜或海帶等蔬菜，因為顏色較深不會使體溫降低。因此，體寒的人可以把裙帶菜、蘿蔔、洋蔥，用醬油調味做成沙拉來吃。 　　以這個原則來判斷，在讓身體溫暖的效果方面，蕎麥麵會優於烏龍麵、黑糖紅糖或蜂蜜會勝過白砂糖、紅酒贏過白酒、豆沙餡的和菓子也比鮮奶油的西式點心更能使體溫升高。 　　同樣的道理，玄米勝過白米、紅豆、黑豆強過大豆、黑芝麻比白芝麻佳、深色麵包使身體溫暖的效果也大於白麵包。 　　此外，就蔬菜整體而言，根菜類（牛蒡、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等）比葉菜類（萵苣、白菜等）顏色來得深，溫暖身體的效果也較好。 　　另一方面，就像「臉色蒼白」的人多貧血或體寒一樣，青、白、綠等「寒色系」食物，如牛奶或生菜等，會使體溫下降。 　　對於攝取過肉類（陽性食物）的民族來說，生菜（沙拉）是不可或缺的副食品，原因除了是補充肉類所欠缺的維生素、礦物質等，也可說是為了取得「熱」（肉類）及「冷」（生菜沙拉）之間的平衡。 　　原則②選擇北方生產的食物 　　一般說來，南方所產的食物具有使體溫下降的特性、北方食物則會使身體溫暖。因為居住在南方的人每天都熱到受不了，自然沒有道理再去攝取會使體溫升高的食物。 　　住在北國的人，因為冷得受不了，自然會想攝取能夠溫暖身體的食物，這完全合乎自然法則。 　　從這一觀點來看，在北方生產的食物中，夏天出產的具有使體溫下降的性質，而冬天產的食物，則具有使身體溫暖的性質。 　　事實上香蕉、鳳梨、芒果、蕃茄（原產地南美）、檸檬、橘子、小黃瓜（原產地印度）、西瓜、咖哩（原產地印度）、等都會讓身體冷卻下來。因為吃咖哩、喝咖啡而導致胃痛，甚至引起腹瀉（胃痛、腹瀉都是身體「寒涼」的症狀）就是最好的證明。 　　蕃茄、咖哩、咖啡等雖然都是深色的，但因為產地是來自南方，請歸類在陰性食物之列。 　　相反的，蘋果、櫻桃、葡萄、梅乾等，在北方出產的食物，則不具有使身體變得寒涼的性質。 　　體寒的人基本上容易喜歡上北方生產的蔬果；怕熱的人則容易傾向柑橘類、香蕉等食物。要是體寒症的人吃多了柑橘類或香蕉等食物，就會增加因「體寒」而引起的症狀或疾病的機會。 　　原則③選擇向下生長的蔬果 　　一般說來朝向太陽生長的植物，是因為本身性質偏冷，所以才拼命往高熱的太陽生長。因此，長得很高的香蕉或椰子等水果，都是會令體溫下降的食物。 　　相反的，朝太陽相反的方向生長的根菜類蔬菜，如牛蒡、胡蘿蔔、芋頭、雖然是白色的蘿蔔、長蔥、洋蔥、生薑、山藥等，都是能令身體溫起來的食物。 　　此外，同樣是葉菜類，菠菜、小松菜、長蔥（土壤以上的部分）等顏色深的蔬菜，能夠溫暖我們的身體；高麗菜、白菜、蔥類等葉片捲在一起的植物，也不會使體溫降低。 　　第三章 簡單、好吃又能提高體溫的菜單和飲料 　　多攝取陽性食物，身體自然好 　　 陰性體質的人，若選擇第二章所說的陽性食品並確實進食的話，體質調整成中性後會變得更健康，也能治癒疾病。 　　相反的，陽性體質的人多攝取陰性食品，將體質調養成中性後，身體狀況也會變好。 　　但是，若高血壓、血栓症（中風、心肌梗塞）、脂肪肝、痛風、糖尿病等陽性疾病有惡化的情形，身體原本的解毒機能將衰退、體內屯積水分過過多形成水中毒導致血液循環變差，體熱也相對不夠，這時不論體質如何，一定得攝取能夠讓身體溫熱的陽性食品。 　　十道提高體熱的菜餚——從紅豆昆布到鯛魚飯 　　接下來我就介紹好吃又能令身體溫熱起來的「陽性料理」。無論是哪一種都是利用隨手可得的食材，做法也很簡單，請大家務必試試看，常吃陽性食物就能永保健康！ 　　胡蘿蔔可樂餅（附料理插圖） 　　胡蘿蔔含有身體所需的維生素、礦物質、胡蘿蔔素，以及能預防癌症的維生素A、C、E，對於溫暖身體有非常好的效果。 　　材料（4人份） 　　胡蘿蔔200公克／金針菇50公克／紅花油（Safflower oil）1.5大匙／未精白的麵粉40公克／豆漿200cc／蛋黃1個／鹽與胡椒少許／麵衣（麵粉、攪拌好的蛋汁、麵包粉）和炸油（植物油）適量 　　做法 　　①胡蘿蔔切碎，金針菇切成大約2公分的長度。 　　②鍋子放進紅花油加熱，仔細炒好①之後，加入未精白的麵粉繼續拌炒。 　　③在②加入豆漿拌勻，然後用鹽及胡椒調味。 　　④把③自瓦斯爐移開，加入蛋黃，盡快拌勻。 　　⑤將④分成10等分的橢圓形，沾好麵衣後炸熟就完成了。 　　鯛魚飯（附料理插圖） 　　比白米含更多豐富維生素的胚牙米，添加紅色的鯛魚煮成的飯。加上紅生薑，不僅顏色好看，體溫提升效更佳。 　　．材料（4人份） 　　鯛魚片100公克／調味料（三溫糖1.5大匙、鹽1.5小匙）／胚牙米2杯／酒50cc／薄口醬油1大匙／鹽1/3小匙／紅生薑絲少許r 　　做法 　　①胚牙米稍微洗過（注意別洗得過度反而會造成營養流失），放在飯鍋裡加上適量的水、酒、薄口醬油、1/3小匙的鹽，然後開始煮。 　　②鯛魚任意切成小塊，用熱水汆燙後撕碎，接著把鯛魚用布包起來，再用手揉搓讓魚肉更細。 　　③在平底鍋裡加入②、調味料（三溫糖和1.5小匙的鹽），用4、5根筷子一起攪拌，變成魚鬆狀。 　　④把煮好的①放在碗裡，上面加上③，再加上紅生薑就完成了。 　　十種熱呼呼的飲料——從薑湯到蛋黃汁 　　以下介紹可以自己動手、做法簡單又能讓身體溫暖起來的飲料。 　　以陽性食品之王的生薑作為基礎、或是用蓮藕、蘿蔔等根菜類食材製成的飲料，都能讓身體由內到外整個溫暖起來。不僅口感出乎意料的順口，好喝的程度也會令人驚訝。 　　請務必在正餐之間、入浴後或睡前經常飲用。在上班休息時間，喝一杯加了生薑泥的薑母紅茶，應該不是件太難的事。 　　每天持之以恆飲用的話，一定能感到身體狀況明顯改善。不過當中也有效果較強烈的飲料，喝的方法一定要多加注意。 　　接下來所介紹的飲料，材料都是一次的份量。務必記得，不論那一種飲料，都要趁熱、不要等放涼了才喝。 　　紫蘇葉薑湯——暖胃，改善壓力造成的憂鬱 　　紫蘇葉，除了有溫暖身體和胃的作用之外，也和生薑一樣，具有「行氣開鬱」的作用，所以對於壓力造成的憂鬱具有改善的功效。 　　．材料 　　老薑十公克／青紫蘇葉二～三片／熱水。 　　．做法 　　①青紫蘇葉用火微烤，烤到葉子有點鬆脆的程度時，用手揉碎加入茶杯。 　　②老薑磨成泥狀後，用紗布包裹絞出薑汁，加入①，約五cc（十滴左右）。 　　③在②裡加入一半的熱水後飲用。

作者：石原結實 譯者：卓惠娟 出版社：野人文化 書系：野人家 出版日期：2014-06-25 ISBN：9789865723583 城邦書號：A1010226 規格：平裝 / 單色 / 240頁 / 17cm×22.5cm