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Costco好食提案:小餐桌/大家庭/自己開店都愛的分裝、保存與料理食譜【附一次購物邀請證】
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2019僅此一檔 $499升級VIP/暢銷7折

內容簡介

◆隨書附贈【Costco好市多一次購物邀請證】 不是會員也可以進場消費,還能帶兩位朋友一起去喔!! 肉類、海鮮、蔬菜、麵包分門別類保存&料理法, 用大廚級手法做出超人氣菜色,大份量食材也能輕鬆用完! 你常常逛完一圈Costco,購物車不知不覺就塞滿了東西嗎? 畢竟這裡的價格真的太吸引人了!唯一美中不足的是份量問題,好不容易買到經濟實惠的高品質食材,吃不完不是太可惜了嗎? 如果你也有這樣的煩惱,請一定要看這本書,不管是一個人住的單身貴族,還是兩到四五個人的甜蜜小家庭,不需要呼朋引伴,讓我們教你如何輕鬆變出美味料理,同時兼顧荷包跟生活的好品味! ◎大口滿足!牛肉料理 嫩煎鹽麴牛排 日式紅酒燉牛肉 骰子牛排佐蜂蜜生薑醬 番茄鮮菇牛肉…… ◎鮮嫩多汁!豬肉料理 青蔥豬五花蓋飯 醬汁炸豬排 辣炒豬肉山茼蒿…… ◎變化萬千!絞肉料理 焗烤馬鈴薯佐義式肉醬 菠菜起司漢堡排 肉醬歐姆蛋…… ◎健康低脂!雞肉料理 照燒牛蒡雞肉 味噌奶油香煎雞排 梅子雞肉海苔捲…… ◎新鮮海味!海鮮料理 鮭魚五彩沙拉飯 和風什錦炸蝦丸 番茄海鮮燉飯 香蒜鮭魚義大利麵…… ◎補充膳食纖維!蔬果料理 檸檬糖漬小番茄 四季豆玉米天婦羅 芹菜雞肉清湯麵 微波爐做藍莓果醬…… ◎每天的營養早餐!麵包類 酪梨鮭魚貝果三明治 餐包做的一口開胃小點……

目錄


Introduction 有效利用Costco食材的重點
冷凍保存的基本
寫在前面

01【meat 肉類】
◎牛肉

牛肉的保存方法
牛肉醬炒牛蒡絲
嫩煎鹽麴牛排
日式紅酒燉牛肉
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧骰子牛排 搭配蜂蜜生薑醬
‧奶油風味的牛肉高麗菜
‧番茄鮮菇牛肉
‧炸牛排

◎絞肉
絞肉的保存方法
蔬菜多多的義式肉醬
焗烤肉醬馬鈴薯
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧菠菜起司漢堡排
‧絞肉蓋飯
‧簡易又好做的肉醬咖哩飯
‧肉醬歐姆蛋包

◎豬五花肉
豬五花肉的保存方法
醬汁炸豬排
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧青蔥豬五花蓋飯
‧日式蘿蔔豬肉鍋
‧豬五花辣炒山茼蒿
‧油豆腐豬肉捲

◎雞腿肉
雞腿肉的保存方法
法式雞肉抹醬
雞肉煮長蔥
味噌奶油雞排
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧照燒牛蒡雞肉
‧用電子鍋也OK!歐姆蛋包雞肉飯
‧馬鈴薯燉雞肉
‧烤雞排

◎雞胸肉
雞胸肉的保存方法
雞肉味噌
火烤蔬菜雞胸肉
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧雞肉冬粉沙拉
‧炸豆腐雞肉丸
‧梅子雞肉海苔捲
‧微波爐也能做的雞肉叉燒


◎韓式烤肉
韓式烤肉的保存方法
韓式烤肉漢堡&三明治
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧韓式烤肉壽喜燒
‧韓式烤肉冬粉湯
‧馬鈴薯燉韓式烤肉
‧韓式烤肉炸春捲

◎培根
培根的保存方法
培根蔬菜湯
培根湯飯

◎德式香腸
德式香腸的保存方法
德式香腸香料飯
白色香腸和檸檬義大利麵

02【seafood 海鮮】
◎鮭魚

鮭魚的保存方法
鮭魚沙拉飯
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧簡單好做的鮭魚義大利麵
‧油封鮭魚開胃小點

◎蝦子
蝦子的保存方法
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧鮮蝦雞蛋沙拉
‧鮮蝦燴白菜
‧蒜香蝦仁炒鮮菇
‧日式炸蝦丸

◎明太子
明太子的保存方法
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧明太子烏龍麵
‧明太子煎麻糬

◎魩仔魚
魩仔魚的保存方法
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧酥脆魩仔魚起司吐司
‧青蔥魩仔魚煎餅

03【vegetable &fruit 蔬菜&水果】
◎小番茄

小番茄的保存方法
檸檬糖漬番茄
新鮮番茄醬
番茄醬烤鯖魚

◎西洋芹
西洋芹的保存方法
西洋芹炒紅蘿蔔
芹菜雞肉清湯麵

◎四季豆
四季豆的保存方法
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧四季豆玉米天婦羅
‧四季豆煮油豆腐
‧四季豆雞肉香蒜辣炒義大利麵
‧炸四季豆起司條

◎藍莓
藍莓的保存方法
微波爐做藍莓果醬

04【bakery etc. 麵包和其他】
◎餐包

餐包的保存方法
一口三明治

◎貝果
貝果的保存方法
炸貝果甜脆片
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧奶油焗貝果
‧法式烤貝果
‧水果奶油夾心貝果
‧酪梨鮭魚貝果三明治

◎起司
起司的保存方法
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧番茄起司燒
‧入口即化起司歐姆蛋
‧會牽絲的起司白菜煎餃
‧起司馬芬

◎義大利麵醬
義大利麵醬的保存方法
烤番茄開胃小點
〈Costco迷的創意料理食譜〉
‧番茄海鮮燉飯
‧番茄馬鈴薯濃湯
‧辣味肉醬義大利麵
‧雞肉番茄咖哩

Column【方便的Costco食材】
1平日料理時經常會使用的 橄欖油
2撒一點,味道更好! 培根調味粒 &大蒜粉
3方便製作果醬和飲料的 冷凍水果

作者資料

Nahoko Minakuchi等

Nahoko Minakuchi 料理造型師,擅長的領域從甜點到戶外餐點,能以身邊常見的食材輕鬆做出簡單又天然的美食,而非常受到好評。身為體驗型講座「鐵鍋好食會」、料理教室「蔬菜的教室」的負責人,同時也出版過《用小尺寸的爐子烹調美味三餐》(Aspect)、《朋友到家作客的款待料理》(大和書房)等多本著作。 廚師Ako 「廚師Ako的好吃食譜」 http://blogs.yahoo.co.jp/pinpinken 婚前是OL,結婚之後考取廚師證照,曾經在許多烹飪比賽中獲獎,設計的食譜也很受歡迎。著有《廚師Ako今天煮什麼?》(Enterbrain) Mayu* 「mama*kitchen」http://ameblo.jp/mama-kitchen-mayu/ 身為兩個孩子的母親,同時也活躍於為雜誌或企業思考菜單等相關活動,針對兒童一健康身體和心靈所設計的食譜及餐會食譜,非常受到好評。與他人合著的書籍有《在家動手做紀念日餐點》(笠倉出版社)、個人著作《每天的料理、偶爾也要豐盛點》(主婦和生活社)。 Chorimama 「Chorimame日和」 http://ameblo.jp/chorimamebiyori/ 飲食生活顧問。基於「想讓小孩和大人一起用餐」這樣的精神,設計出各式各樣的料理。是TBS電視台節目「Hanamaru市場」的固定來賓,在雜誌以及網路上也相當活躍。著有《好吃鹽 好吃醬料飯-元祖‧鹽雞、鹽豬、鹽鮪》、《Chorimame日和 還有一道菜》(以上皆為RS出版)。 Kosuko 「Costco通的Costco推薦商品」http://costcotuu.com 住在福岡、最愛Costco的家庭主婦,是介紹Costco商品的部落格「Costco通的Costco推薦商品」管理人,與丈夫和兩歲的小孩組成三人小家庭。結婚之後為了節省家計,開始到Costco購物。

廚師Ako

「烹飪師Ako的好吃食譜」 http://blogs.yahoo.co.jp/pinpinken 婚前是OL,結婚之後考取廚師證照,曾經在許多的烹飪比賽中獲獎,設計的食譜很受歡迎。著有《廚師Ako今天煮什麼?》(Enterbrain出版)

Mayu

「mama*kitchen」http://ameblo.jp/mama-kitchen-mayu/ 身為兩個孩子的母親,同時也忙於為雜誌或企業思考菜單或是相關活動,為了給兒童一個健康的身體和心靈,其所設計的食譜、餐會食譜,非常受到好評。與他人合著的書籍有《在家動手做紀念日餐點》(笠倉出版社)、個人著作《每天的料理、偶爾也要豐盛點》(主婦和生活社)

Chori媽媽

「Cyorimame日和」 http://ameblo.jp/chorimamebiyori/ 飲食生活顧問。基於「讓小孩和大人一起用餐」 這樣的精神,設計出許多的食譜。TBS電視台的節目「Hanamaru市場」來賓,在雜誌以及網路上相當活躍。著有《好吃鹽 好吃醬料飯-元祖‧鹽雞、鹽豬、鹽鮪-》、《Cyorimame日和 還有一道菜》(以上皆為RS出版)

Kosuko

「Costco通 Costco的推薦商品」http://costcotuu.com 住在福岡、最愛Costco的家庭主婦,是介紹Costco商品的部落格「Costco通 Costco的推薦商品」管理人。三人小家庭,有丈夫和兩歲的小孩。結婚之後為了節省家計,開始到Costco購物。

基本資料

作者:Nahoko Minakuchi等廚師AkoMayuChori媽媽Kosuko 譯者:黃文玲 出版社:創意市集 書系:自慢廚房 出版日期:2014-03-19 ISBN:9789865751098 城邦書號:2AB824 規格:平裝 / 彩色 / 128頁 / 18.5cm×26cm
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