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02　作者序
04　About氣炸鍋
07　異國醬料介紹

Part 1 歐式風味美饌
【開胃小點】
12　蘇格蘭炸彈沙拉
14　風味番茄乾油醋沙拉
16　義式氣炸米糰佐綠莎莎醬
18　西班牙紅椒醬章魚
20　焗豆洋蔥盅
22　土耳其優格烤雞
24　鮮蚵蘑菇盅佐香草醬
【主廚私房料理】
26　五味鯷魚橄欖醬旗魚
28　杏仁香草鱈魚排佐風乾番茄
30　地中海主婦式魚排
32　杏仁炸鮮魚佐塔塔醬
34　法式松露雞肉捲
36　米蘭式焗烤雞腿
【甜點時光】
38　帕芙洛娃
40　杏仁巧克力餅乾

Part 2 美式精選美饌
【開胃小點】
44　經典起司火腿三明治
46　水牛城辣味烤雞翅
【主廚私房料理】
48　氣炸式牛排
50　星期天的豬肋排
【甜點時光】
52　威士忌葡萄磅蛋糕

Part 3 中式精選美饌
【開胃小點】
56　鍋塌黃金豆腐
58　氣炸鮮蝦韭菜腐皮捲
60　氣炸手工花枝丸
62　泡菜豬肉餡餅
64　虱目魚佐柳橙梅汁沙拉

【主廚私房料理】
66　川味椒香羊小排
68　胡椒蝦
70　台式古早味雞捲
72　客家鑲豆腐
74　剝皮辣椒風味牛肉捲
【甜點時光】
76　晚秋蛋黃酥

Part 4 日式精選美饌
【開胃小點】
80　本燒醬焗烤帝王蟹
82　咖哩酥餅
84　元氣米漢堡
86　豆腐起司雞翅包
88　香酥牛肉堡
【主廚私房料理】
90　味噌脆皮雞
92　日式和漢堡排
94　日本大阪燒
96　炙氣炸深海魚
【甜點時光】
98　豆沙栗子餅

Part 5 泰式精選美饌
【開胃小點】
102　泰式海鮮沙拉
104　月亮蝦餅球
106　泰北炙烤透抽沙拉
【主廚私房料理】
108　泰式金錢魚餅
110　鮭魚花捲佐泰式綠蓉醬
112　綠咖哩椰香雞
114　白咖哩彩蔬捲
【甜點時光】
116　椰香舒芙蕾

Part 6 獨家創意美饌
【主廚私房料理】
120　梅香豬小排
122　堅果豬肉丸佐蘋果泥、香料南瓜
124　PIZZA式炸豬排
126　綠野仙蹤
128　脆皮啤酒鵝
130　海苔風味雞肉丸
132　啡香牛小排
【甜點時光】
134　黑糖香蕉蛋糕
136　地瓜橄欖彿卡夏麵包
148　蕉香棉花糖烤餅
140　珍珠奶香蜜糖吐司

作者：陳秉文 出版社：橘子文化 出版日期：2013-11-01 ISBN：9789866062636 城邦書號：A2830002 規格：平裝 / 全彩 / 144頁 / 19cm×26cm