10分鐘兩道菜、30分鐘三菜一湯完美套餐、小朋友也會做的2分鐘快手甜點… 80道中式/西式/日式 跨國界料理全圖解，聰明省時料理大公開 矽谷美味人妻的超省時快速烹調技，將徹底改變你家的晚餐時刻！ 結束一天的忙碌工作，為了家人健康想要下廚料理晚餐，但是費時的事前備料和繁複烹調程序，讓你光是用想的就提不起勁? 超人氣料理部落格《矽谷美味人妻KT.手作日記》格主KT. 帶你不可思議的快速晚餐計劃，日日優雅上菜、吃的幸福！本書提供80道中、日、西式食譜自由選配，並以食材清楚分類大項，作者細心設計的烹調流程，以及提昇做菜效率的料理小訣竅，不藏私公開！ ◎不可思議超快速料理大公開： 《快速備料&烹調要訣！》 走進矽谷美味人妻的廚房，教你從週間快速備料、活用烹調工具、廚房必備食材，料理之前的省時要訣全收錄。 《10分鐘五步驟料理！》 每道只需五步驟、10分鐘就能做出，每道菜都告訴你省時偷吃步，在家也能做出中、西、日式…多國籍口味的創意料理。 《超完美晚餐set！》 三菜一湯只需30分鐘，矽谷美味人妻KT將烹調過程模組化，聰明串連省時技巧完成主食、湯品、甜點…，即使是廚房新手也能獨立完成整桌熱騰美味！ 《一鍋做兩道菜！》 用一只平底鍋，同時做出兩道菜的超效烹調法，簡單易學好上手。 ◎內容搶先看： 《快速料理10大祕訣》 5分鐘備料Go Go Go，省時法寶So Easy、搖一搖不沾手料理法、一鍋多用好方便、超完美快速料理流程、Super快速解凍法… 《美味人妻的省時廚房》 人妻廚房冰箱大揭祕，肉類/海鮮快速處理技巧、蔬菜水果超省時準備法… 《10分鐘五步驟日日好料理》 10秒鐘鮮奶油、5分鐘烏魚子義大利麵、2步驟焦糖鮭魚排、無國界加州風壽司比薩、反轉蝦仁燒賣、偷吃步上海菜飯、低脂瘦身優格蜜酥雞柳條… 《不可思議10分鐘2道菜》 只要一個平底鍋，10分鐘簡單作出兩道菜so easy… 《30分鐘3菜1省時晚餐》 美味人妻聰明串連烹煮流程，Step by Step 全圖解，教你30分鐘晚餐輕鬆上桌 《特別收錄：美味人妻No.1家香料理》 最受歡迎No1 部落格食譜， 用「烤」的健康佛跳牆、家傳冰糖紅燒肉、家香紅燒牛肉麵、低脂紅豆牛奶烤年糕、古早味台式油飯 【本書特色】 ◎從備料開始的要訣、烹調小工具的活用法、下鍋料理的快手秘訣，清楚圖解教學。 ◎細心設計的烹調流程加上200個不失敗料理訣竅，聰明串連做菜步驟，快速有效率。 ◎精選80道中、日、西菜色，主食、湯品、甜點隨意配搭，讓每日餐桌都有新變化。

Before cooking 開始料理之前
‧在家快速料理的10大秘訣
‧美味人妻的省時廚房
‧料理的基本
‧美味人妻家庭成員介紹

Part 1無國界料理新文化- 肉&海鮮
‧矽谷生活>> 矽谷美味人妻日記
‧幸福的味道- 黃金酥脆蝦球
‧2步驟快手料理- 焦糖炙烤鮭魚排
‧鹹香爽口的味覺享受 - 金沙蘋果蝦鬆
‧低脂瘦身搖一搖 - 蜜酥優格雞柳條
‧顛倒的美味 - 反轉蝦仁燒賣
‧自由奔放的泰式美味 - 打拋皮蛋雞肉鬆
‧混血法國味- 紅酒咖哩燴牛肉
‧你儂我儂 - 芋奶滑雞煲
‧繞樑三日的一品好味 - 花雕微醺蝦
‧和風洋食物語 - 西京味噌奶油鱈魚
‧原味精華之美 - 白灼滑牛肉
‧溫和隱然的香氣 - 鹽焗花椒雞肉捲
‧山珍與海味 - XO醬蒸鱈魚粉絲
‧不沾手好料理 - 金黃蒜香炸雞腿
‧5步驟完美牛排 - 肋眼牛排佐蔓越莓紅酒醬
‧1分鐘冰火料理 - 和風芝麻炙燒鮪魚
‧我的隨性廚房- 泰式椰奶烤翅腿
‧Column快速處理肉&海鮮技巧

Part 2令人無法抗拒的美味主食
‧矽谷生活>> KT’s旅遊手記
‧當Sushi 遇見Pizza - 加州風壽司比薩
‧5分鐘台灣國寶味 - 香辣烏魚子天使細麵
‧舌尖上的幸福味 - 鮭魚親子炊飯
‧難以忘懷的大海滋味- 和風海膽義大利麵
‧美食無國界 - 日式柴魚麻糬燒
‧5分鐘經典美食 - 偷吃步上海菜飯
‧愛情的微酸感 - 愛戀粉紅醬海鮮焗飯
‧深夜的廚房 - 明太子醬烤飯糰
‧墨西哥媽媽私房菜 - 酪梨鮮蝦貝殼麵
‧溫暖人心- 酒蒸蛤蠣蓋飯
‧流轉的時光- 台式什錦海鮮炒泡麵
‧肚子裡的愛心 – Pizza起司春卷
‧手作職人的堅持 - 椒麻擔擔麵
‧米香茶香淡泊味 - 鰻魚玄米茶泡飯
‧忙碌時的選擇 - 白醬野菇焗烤筆管麵
‧1分鐘家鄉味 - 嘉義雞肉飯
‧Column廚房必備省時法寶

Part 3味蕾的滿足 - 蔬菜蛋奶輕料理
‧矽谷生活>> KT’s收藏與嗜好
‧入口即化真滋味 - 芙蓉牛奶蒸蛋
‧華麗的變身 - 山藥御好燒
‧酣暢淋漓的夏天 - 香辣啤酒海鮮豆腐煲
‧我的烤箱人生- 帕瑪森香蒜薯條
‧說不出的幸福感 - 火腿乳酪鑲蘑菇
‧來自法國的經典之作- 法式奶油焗蛋
‧開胃下飯的美味 - 黃金萬兩蒸豆腐
‧Brunch餐桌風景 - 法國布瑞起司鍋
‧阿嬤的溫暖心意 - 酒香麻油杏鮑菇
‧春日好食光 - 菠菜溫沙拉
‧Column蔬菜快速準備法

Part 4暖心暖胃好湯品
‧矽谷生活>> KT’s餐桌風景
‧少女阿仙的原味堅持 - 超快速鍋燒味噌湯
‧南國的夏天 - 椰奶咖哩海鮮鍋
‧來自廣島的鍋界名物- 豆乳生蠔土手鍋
‧母女的羈絆 - 麻油桂圓鱸魚湯
‧深夜食堂的療癒之道- 豚汁馬鈴薯味噌湯
‧豆香魚香好味道 - 香辣味噌豆花魚片湯

Part 5舌尖上的幸福甜品
‧矽谷生活>> KT’s Garden
‧10秒鐘快速鮮奶油- 草莓聖誕老公公
‧30秒的驚奇感動 - 巧克力火山杯子蛋糕
‧來自法國的薄與脆 - 法式楓糖蘋果塔
‧幸福的微笑- 3步驟黃金比例焦糖布丁
‧冰淇淋的奶與蜜 - 2分鐘草莓牛奶法國土司
‧五星級手作禮物 - 肉桂焦糖蜜核桃
‧孩子的無限創意 - 草莓豆腐湯圓
‧雲朵般的滋味 - 棉花糖香蕉巧克力派
‧2步驟美容小點心 - 黃金芝麻地瓜薯條
‧化不開的濃情 - 巧克力岩漿酥皮派

Part6不可思議快速晚餐計劃

◎30分鐘日式晚餐set前置作業→
‧喀滋喀滋的美妙滋味 - 日式炸豬排
‧日式炭燒小食 - 蘆筍培根年糕捲
‧1分鐘快手料理 - 桔香高麗菜沙拉
‧令人難忘的鮮滋味 - 海瓜子蘿蔔煮

◎30分鐘西式晚餐set前置作業→
‧蔬菜的故事 - 奶汁培根花椰菜
‧堅果與優格的對話 - 杏仁魚排佐蔓越莓醬
‧幸福甜點餐桌 - 覆盆子克拉芙緹
‧5分鐘輕鬆濃湯 - 焗玉米濃湯方塊磚

◎30分鐘中式晚餐set前置作業→
‧記憶中的味道 - 避風塘牛小排
‧溫和春天之味 - 檸檬奶油紙蒸魚
‧來自蔬菜的勇氣 - 千層高麗菜
‧美麗的泉源 - 蘋果鮑翅美容雞湯

◎10分鐘兩道菜前置作業→
‧Amazing 夢幻組合 - 焦糖蘋果煎豬排
‧Less is more 減法的美味 - 白酒奶油美白菇

◎10分鐘兩道菜前置作業→
‧共通的味蕾 - 韓式辣醬炒牛肉
‧海中的牛奶 - 清酒奶油牡蠣燒

特別收錄：美味人妻家香料理
‧台灣名菜新詮釋 - 用「烤」的煲翅佛跳牆
‧家香料理真實味 - 家常紅燒牛肉麵
‧低脂年糕新選擇 - 酥烤紅豆牛奶年糕
‧我的家傳料理 - 台式古早味油飯
‧No.1 最想作的家庭料理 - 家傳冰糖紅燒肉

附錄：食譜牆

作者：謝凱婷 出版社：麥浩斯 書系：TASTE 出版日期：2013-06-21 ISBN：9789865932923 城邦書號：1GM011 規格：平裝 / 全彩 / 224頁 / 19cm×23cm