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Take a bread! 死纏爛打都要玩
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  • Take a bread! 死纏爛打都要玩

  • 作者:蔡淑純(Amy Tsai)
  • 出版社:馬可孛羅
  • 出版日期:2013-01-11
  • 定價:320元
  • 優惠價:79折 253元
  • 書虫VIP價:253元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:240元
特別活動

內容簡介

我,26歲,決定停下腳步,從廚房出發到全世界。 以玩樂生活的態度,跟全世界交朋友的熱情踏上旅程 ! 用旅行實現夢想,在旅程中發現更多夢想 因為喜歡,所以想做就去做,是Amy人生最高宗旨;與其坐在一旁想東想西,不如馬上背起行囊向未知的人生挑戰! 【精采內容】 喜歡做麵包的Amy,有很多異想天開的主意,每天起床睜開眼第一件事情,就是要怎麼一一去實踐那份異想天開。一間小小的廚房不能拘束她想無限漫遊的心,於是決定把廚房擴大,把人際關係拉大,帶著自己培養的酵母,自信滿滿地要去跟國外的麵包師傅交流!就算老外冷眼拒絕,她也不可能跑回家抱著棉被哭!當然是越挫越勇、打死不退,所以等到老外朋友們真的被Amy的熱情燙傷之後,這趟旅程的艱難挑戰才真正開始…… 而旅行一定會發生的「意外」Amy也沒有錯過,搭錯車、坐過站,別人卡門她卡包(旅行背包)的窘況,讓這次旅程增添許多精彩爆笑的花絮,好奇心不輸小孩的Amy面對這些插曲,也要讓它精采度百分之百,全程NG一刀都不剪,看見一個旅人最囧,不,是最有氣魄的實現夢想之旅! 語言和種族或許有隔閡,但是美味的食物無國界,Amy以玩樂生活的態度,跟全世界交朋友的熱情,帶著自己心愛的酵母,踏上這段前所未有的冒險旅程。 【名家推薦】 ◎九孔(知名藝人) ◎朱慧芳(綠色食材專欄作家) ◎李亞蒨(中天新聞主播) ◎李秀媛(知名電視及廣播節目主持人) ◎張健芳(《一個旅人,16張餐桌》作家) ◎費奇(知名美食評論家、作家) ◎褚士瑩(知名作家) ◎趙于萱(《魚的旅行手記》圖文創作作家) 【好評推薦】 「麵包是西方的主食,這幾年卻成了台灣的顯學。截然不同於傳統麵包師傅,帶著酵母去旅行的Amy,引領讀者深入麵包發源地,用全新的方式、有趣的角度看待這項食物。 閱讀這本文字輕鬆內容豐富的作品,就好像在腦中植入酵母一樣,關於麵包和異地旅行的種種印象,逐漸膨脹成形、發熱發香引人垂涎。自從2010年開始Amy的夢越做越大,旅行的速度也越來越頻繁,讀者不但可以到她的旅行廚房親身體驗,甚至可以跟著她一起去雲遊四方。」 ──綠色食材專欄作家 朱慧芳 「認識Amy,是在一趟德國柏林採訪行,第一眼在機場見到Amy,心想『這女孩彷彿有用不完的精力』。直到我們一起抵達柏林,才發現她真的是行動派,只要有什麼想法,一定會想辦法達成,旅程中,我們拜訪了有機麵包坊、有機農場、城市花園等地。看到Amy熱情的與國外友人互動,甚至還在異鄉做起台灣料理,進行一場美食文化外交,讓同行的我們都深受感動。如今,我知道,Amy還有無數的夢想等待實現,就讓我們跟著她的腳步,繼續環遊世界、勇敢追夢吧!」 ──中天新聞主播 李亞蒨 「古代的才女是精通琴棋書畫,但現代的才女得具有專業的造詣。我的好友Amy,在美食方面不只有天分,更不遠千里去鑽研。她可以為心愛的麵包尋找身世,或找可交流的烘焙師,帶著台灣製造的酵母勇闖歐洲。 Amy到有數百年烘焙技術的德、法、義,尋覓麵包的口味與做法;曾因語文問題搭錯車、迷了路;為了與師傅交流經驗,必須清晨忍著瞌睡蟲與冰冷氣候上工,但Amy不以為苦,只因追尋更好的夢想。 麵包逐漸在台灣人的餐桌上具有份量,如何從自己種麥、磨麥、發酵……讓地上種的、家家戶戶必備的天然美味能夠流行,讓『Think global, eat local』的夢想,早日實現。 流浪是為了回家,很高興Amy回來寫書與大家分享。我曾擔任文化總會副秘書長,樂於推薦這位創造美食文化的才女給大家。」 ──前文化總會副秘書長 陳秀惠

目錄

◎00/用旅行實現夢想,在旅程中發現更多夢想

◎01/不走大路,決心鑽進自己的麵包小巷弄


◎02/帶著「愛的麵包魂」,尋找夢想中的好麵包!

‧第一站 德國‧柏林
‧第二站 法國‧諾曼第
‧第三站 法國‧普羅旺斯
‧第四站 法國‧阿爾卑斯山

◎03/累積生活經驗,做成獨一無二、無法複製的美味!

◎04/附錄 

‧青稞?裸麥?傻傻搞不清楚!認識麥子的名字
‧美味、健康、超簡單!一起來養天然酵母

延伸內容

勇於織夢的女孩


◎文/費奇(知名美食評論家、作家)

  Amy,對很多人來說是一個既陌生又熟悉的樂活伴侶。陌生於總是笑逐顏開的女孩她是誰?熟悉於這一年來,打開電視新聞專題影像或雜誌文字中經常出現的「旅行廚房」鄰家女孩,可愛俏皮,偶爾異想天開,這就是百分之百的Amy。

  不能說從小就看著Amy長大,不小心會曝露了我的年齡。但我的確是和Amy有堅情〈交情匪淺,堅定的友誼〉。我們是朝夕相處的十三年的鄰居。也是一路看著Amy把Tree Coffee轉型為旅行廚房的最佳見證者。

  黃毛丫頭時代的Amy早有一顆不安定的靈魂,天馬行空的創意,常讓我覺得若沒有給她一個充分揮灑的舞台,這位小妮子肯定會雲遊四海,四海為家。事實上也證明了Amy的確發揮她獨立自主的性格,不但讓旅行廚房走出去,也充分的引進來,把廚藝與生活無縫接軌,體現了美食生活家的角色。

  十三年前Amy家的夢想社區餐廳裡就飼養好幾頭公母山羊、不計其數的小松鼠、兔子、黑天鵝,Amy總是熱情洋溢的分享她親手擠山羊奶做成的羊起士麵包。當時我非常訝異,因為台灣做起士的人微乎其微,除了溫溼度的掌握之外,技術層面能否克服,還是一大問號。但凡事都不認輸的Amy,想到好點子就從來不輕言放棄,試著鑽研用麵糰培養酵母,再帶著自己家的酵母一起去旅行,試圖與其他國家的廚藝好手一起激盪出更有滋味的好麵包。

  在Amy身上證明了「有夢最美、希望相隨」,不管世界的距離有多遠,對Amy而言,那不是遙遠的國度,而是圓夢的捷徑。她把身上所學所能與地球村的朋友一起分享,同樣在旅途中挖掘值得探訪的美食味道與人文風情,藉著不同文化衝擊出美妙的花火來。

  旅行途中有太多不可預期的變數與難度,不怕吃苦和不怕困難的Amy卻樂此不疲,且勇往直前、勇敢追夢。就像一開始大家畏懼於打開「潘朵拉的盒子」,但是沒有挫折與艱苦的過程體驗,又何來的希望之有呢?

作者資料

蔡淑純(Amy Tsai)

經營汐止夢想社區咖啡餐廳至今約十三年,擅長世界料理;穀物磨坊創辦至今約八年,從養一頭羊擠羊奶作麵包、起司開始,麵包的購買採會員制,而且只接受預約。 認為旅行儘管短暫,卻可以喚起內心對生命的熱愛,但是心靈的飽足無以撫慰肚腹的飢餓,廚房成了補給一天能量所需的地方。有沒有可能同時進行這兩種活動,滿足身心這巨大的老饕?如果可以以此饜足,我實在想不出來我們的生活還需要什麼! 二○一一年九月我帶著自製酵母旅行回來後,心情依舊難以平復,這種情況持續了三個月後,我有了一個奇特的想法,就是成立「旅行廚房」。我想這趟酵母之旅也讓我的人生「發笑」了吧。開始了一連串無法克制的解放人生,二○一二年完成了挪威、法國、以色列、紐西蘭、德國以及馬其頓六個國家旅行廚房的紀錄片。二○一三年我有更多更瘋狂的挑戰,有東亞巴基斯坦、加拿大印地安尋根之旅、內華達黑石沙漠浪人派對、西雅圖帆船漂流饗宴、紐約樓頂花園藝術盛宴、紐奧良爵士螯蝦狂歡、南非原野呼喊叢林等等。 人生需要解放嗎?那就拋開束縛,盡情的玩樂生活吧! 旅行廚房Travel Kitchen:http://travelkitchen.org/tkparty/

基本資料

作者:蔡淑純(Amy Tsai) 其他:郭育穗/攝影者 出版社:馬可孛羅 書系:旅人之星 出版日期:2013-01-11 ISBN:9789866319631 城邦書號:MS1045 規格:平裝 / 全彩 / 160頁 / 15cm×21cm
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