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世界葡萄酒明日之星:中國絲路葡萄酒文化之旅
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  • 世界葡萄酒明日之星:中國絲路葡萄酒文化之旅

  • 作者:翁曉蕾
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日期:2012-12-14
  • 定價:499元
  • 優惠價:79折 394元
  • 書虫VIP價:394元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:374元

內容簡介

台灣第一位有領隊執照的國際品酒師 兩岸第一位深入研究中國葡萄酒的台灣專業品酒師 新一代台灣最受國際注目品酒師,將帶您深入中國絲路,一覽全球矚目的中國葡萄酒莊 感受世界級冰酒、媲美法國波爾多、勃根地產區的葡萄酒魅力 用葡萄美酒夜光杯的文化味蕾感受頂級品味 從張騫通西域出使大宛國帶回以萄萄美酒為珍寶之獻禮,到大唐盛世,騷人墨客留下「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催」「勸君更盡一酒,西出陽關無故人」等詩句,都體現了葡萄酒與河西走廊深層的歷史文化淵源。 河西走廊的葡萄酒產區,與世界著名的法國波爾多、美國加州帕納谷的葡萄酒產地處在同一個氣候黃金帶上。而葡萄園區多處於高海拔約1400米的位置,緊連孕育萬物的祁連山,形成一塊絕無僅有的微型氣候區。 本書介紹的葡萄莊園因日照充足,使得葡萄成熟度佳,終年乾旱少雨,四季分明,平均日夜溫差可達14.9℃,終年享用最純淨的祁連山雪水灌溉,少病蟲害和工業污染,葡萄的糖份和酸度比例均衡適中。 絲路上的甘肅河西走廊兼具深厚歷史與光明未來,本書介紹的絲路酒莊探索之旅,作者除了品飲葡萄酒、拜訪葡萄莊園外,還與許多歷史名勝、藝術瑰寶有了美麗的邂逅:張騫、霍去病、玄奘、鳩摩羅什等等史蹟與傳說交織而成的軼事總是百聽不膩,東西文明火花碰撞出的精萃更是百看不厭。在古代,絲綢之路以獨特的地理優勢,成為葡萄與葡萄酒傳入中國的首站,在今天,甘肅河西走廊以風土氣候優勢,成為中國葡萄酒產區的新星。 現在,就跟本書一起去旅行,一同感受絲路葡萄酒的魅力吧! 【八大酒莊介紹】 1武威_甘肅皇台酒業 2武威_莫高國際酒莊與莫高莊園 3武威_甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園 4張掖_祁連萬畝葡萄莊園 5張掖_國風國際酒莊 6嘉裕關_紫軒酒業有機葡萄莊園 7敦煌_敦煌酒業 8敦煌_敦煌葡萄酒業 甘肅(Gansu)河西走廊產區是黑比諾的中國殿堂, 也有著絕佳環境釀造世界級的冰酒品牌, 並有令人稱羨的亞洲最大地下單體酒窖。此地非常重視生態經濟,長期耕耘有機環境, 透過葡萄酒與文化內涵, 體現天地人的價值。當行走絲綢之路來到甘肅時, 千萬不能錯過好生態、好品種、好土壤、釀好酒的機會。 【本書特色】 ◎以中國絲路悠長的歷史深度加持河西走廊葡萄美酒文化內涵 河西走廊葡萄文化源遠流長,魏文帝曹丕曾做《涼州葡萄詔》,盛贊涼州葡萄 「甘于曲米,善醉而易醒」, 「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催」更是唐朝詩人王翰描繪河西走廊美酒的詩句。 ◎對葡萄酒未來明日之星關注者一定要看 從歐洲、北美洲、澳洲,到南美洲,下一個葡萄酒明星產區在哪裡?答案就是在中國的河西走廊。河西走廊適當的緯度,充足的陽光,稀少的降雨量,與日夜溫差大的特性,以及祁連山千年冰川雪水的澆灌等自然優勢,賦予了甘肅河西走廊釀酒葡萄獨特的品質,成為中國釀酒葡萄最佳的產區之一。 ◎搭配美食與旅遊資訊,豐富本書的實用度 張騫通西域的絲路,正是沿著河西走廊而走,這個全球知名的中國文化景點,乘載了豐富的歷史人文底蘊,結合葡萄酒莊旅行,更加增添了河西走廊中西匯流的特別色彩。 【聯合推薦】 ◎葡萄酒專業人士 ◎葡萄酒收藏家 ◎國際知名葡萄酒作家

目錄

◎13 葡萄美酒夜光杯
◎18 中國絲綢之路地理環境介紹
◎22 甘肅河西走廊葡萄酒產區介紹
◎29 了解河西走廊主要葡萄品種名稱
◎32 武威_甘肅皇台酒業1(保存傳統的酒文化,藉紅酒打造全新品酒價值)
◎40 武威_莫高國際酒莊與莫高莊園2(黑比諾的中國殿堂)
◎52 武威_甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園3
◎60 絲路旅遊、美食: 武威
◎70 張掖_祁連萬畝葡萄莊園4(世界級的冰酒品牌)
◎82 張掖_國風國際酒莊5(體現天地人平衡價值)
◎92 絲路旅遊、美食: 張掖
◎104 嘉裕關-紫軒酒業有機葡萄莊園6(亞洲最大地價單體酒窖)
◎114 絲路旅遊、美食: 嘉裕關
◎124 敦煌酒業7(鮮食葡萄釀製金沙利葡萄酒,超越品飲內涵)
◎134 敦煌葡萄酒業8(好生態 好品種 好土壤 釀好酒)
◎140 絲路旅遊、美食: 敦煌
◎152 絲路旅遊、美食: 蘭州

作者資料

翁曉蕾

AOW首席品酒師,WSET品酒師;出身品酒世家,多次參與國際葡萄酒競賽擔任評審;為台灣最年輕取得代表亞洲參加國際級葡萄酒賽事的評審。曾任香港葡萄酒評審協會評審;WSET國際證書初級與中級課程授權講師。曾旅居法國波爾多,之後於英國和香港學習葡萄酒。

基本資料

作者:翁曉蕾 出版社:麥浩斯 書系:Cuisine 出版日期:2012-12-14 ISBN:9789865932541 城邦書號:1GV102 規格:平裝 / 全彩 / 216頁 / 19cm×23.5cm
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