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營養學博士教你吃對植化素:可以防癌、抗老、調節免疫力
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  • 營養學博士教你吃對植化素:可以防癌、抗老、調節免疫力

  • 作者:吳映蓉
  • 出版社:臉譜
  • 出版日期:2008-09-16
  • 定價:350元

內容簡介

◆完整介紹21世紀救命飲食--植物生化素的健康全書! ◆唯一涵蓋「一日五色蔬果」+植化素營養調配養生書! ◆精確分析45種植化素、65種蔬果的健康飲食密碼! ◆針對防癌、抗老等22種常見疾病設計110道食譜! ◆本書為《五色蔬果健康全書》改版書! 全新的植化素健康全書,解析蔬果另一個新奇的世界: ◎善用蔬果的「顏色」做指標,將可全方位獲得「植化素」的好處。 ◎吃對蔬果植化素能抗氧化、消除自由基、避免心臟病、癌症、巴金森氏症、阿茲海默症等慢性病發生,並有效促進維生素發揮! 所謂「植化素」,不是一種「維生素」,它是植物在地球上為了求生存不斷演化出來的自我防禦系統。其實當地球上尚為有任何動物出現的時候,「綠色」是植物唯一的顏色,後來因地球環境的變遷,植物不斷的演化發展出目前的美麗色彩,這些色彩就是「植化素」的貢獻,當然,植化素的重要性,不是只有讓植物更加美麗而已,他們絕對是植物的保命要素。就像一株植物,如果它只有維生素及礦物質的滋養,只能維持基本的生命;但是加上植化素的保護後,這株植物就會變得色彩更美麗、根莖葉變得更強壯,如同植物多了一個防護罩,一些細菌、病毒、蟲害等都不會靠近這株植物。 換言之,當我們體內有了足夠的維生素和礦物質,就可以維持生存的基本營養素,但如果想讓自己變得更美麗、抵抗力更好、更健康、更長壽,就要靠植化素的幫忙了。

作者資料

吳映蓉

◎現職 台灣營養基金會執行長 中華民國肥胖研究學會理事 台北醫學大學保健營養系兼任助理教授 ◎專業資格 中華民國營養師國家考試合格 台灣營養學會會員 中華民國肥胖研究學會會員 ◎經歷 百泰生物科技股份有限公司營養總監 私立實踐大學食品營養系兼任助理教授 國立空中大學生活科學系兼任副教授 台灣糖業公司產品開發工程師 ◎學歷 台北醫學大學保健營養系學士 台灣大學農化研究所營養學博士

基本資料

作者:吳映蓉 出版社:臉譜 書系:心靈養生 出版日期:2008-09-16 ISBN:9789866739781 城邦書號:FJ2003 規格:膠裝 / 全彩 / 208頁 / 17cm×22cm
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